这一次全国餐饮大赛的评分制度便是由五十名民间评委，还有蔡澜五名专业评委，进行共同的评分。</p>

其中蔡澜五人的评分占据了50%的份额，而民间评委占据了剩下的50%的份额。</p>

至于评分制度，为了杜绝徇私舞弊，民间评委的部分采用了截尾平均数的评分方式，去掉最高的五个评分和去掉最低的五个评分，取中间的40名评委的评分，求出一个平均值的评分。</p>

而顾瀚这一次也是出现在了这五十名的评委当中，原先顾瀚并没有这么一个名额，只不过由于有几个被邀请的人临时有事来不了，最终罗振杰也是把其中一个名额给了顾瀚。</p>

带着两个小家伙坐在了位置上面，两个小家伙也是一脸好奇的打量着前方已经在忙活准备的厨师们。</p>

“爸爸，他们是参加比赛的人吗？他们的帽子都好高哦。”小妮子看着眼前忙碌的厨师们，也是奶声奶气的说着。</p>

“小叔，他们做饭好吃，还是你做饭好吃啊？”小家伙也是疑惑的看着顾瀚说道。</p>

“当然是他们啊，他们可都是我们国内最为顶尖的厨师团队，每一个人的厨艺都相当的厉害。”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。</p>

“哦，不过我还是喜欢吃小叔做的饭，还有昨天的那个鸡腿，还有昨天的虾，也好好吃。”小家伙一想起昨天吃的东西，哈喇子险些就要流出来。</p>

就在一大两小交谈的时候，罗振杰便带着蔡澜等几人走了出来。</p>

伴随着蔡澜等人的出现，周遭围观的人群也是发出了阵阵欢呼声。</p>

罗振杰也是接过话筒，简单的跟在场的所有人说明了这一次全国餐饮大赛举办的重要性，还有意义。</p>

随即也是走到了一张偌大的餐桌面前，揭开了盖在上面的那一块大红布。</p>

伴随着红布的揭开，只见其中有着各种食材，比如水果、海鲜、蔬菜、瓜果甚至是还有各种的香辛料以及一些西方世界的一些制品，柴米油盐更是包含在其中。</p>

当看到这些食材的出现之时，顾瀚也是有些不解，一脑子的疑惑。</p>

顾瀚记得上一世听过自己师傅去参加一些厨艺比赛，一般的情况之下，这些厨艺比赛都分为两个部分，一部分是利用指定的食材烹饪食物。</p>

比如第一轮的比赛的指定食材为鸭子，厨师们就需要围绕鸭子制作菜肴。</p>

而第二轮则是厨师个人手艺的展示，把自己最擅长的菜肴给烹制出来。</p>

可眼前突然间出现这数十上百种的食材，这让顾瀚有些不明白罗振杰跟蔡澜打的是一个什么样的主意。</p>

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