第六十一章 淘汰(1 / 2)

“你怎么又挨着我们,就不能换个地处?”</p>

二十进十,今天是一场关键的比赛,柳慕远决定做一道他们的镇店菜,冰糖肘子。</p>

结果就是他们师徒刚选好位置,那个被称作彩娘子的厨娘就领着搭档,挨着他俩占据了另一处灶台。</p>

“管得着嘛,挨得近是看得起你!”</p>

是啊,为什么非要挨着这个讨厌的家伙呢?</p>

嘴硬一句,张京彩自己都在心中发出了这样的疑问。</p>

也不知是怎么回事,在比赛中挨着他,就已经成为一种习惯了。</p>

这与讨不讨厌无关,仿佛一切都是那样的自然而然,看不到他那欠揍的嘴脸,心中总感到缺了点什么一样。</p>

踏实,对了,就是这个词汇,挨着他做菜,心里觉得踏实。</p>

这就是彩娘子内心的真实感受。</p>

她不知道的是,经过两次的比赛切磋,特别是上次抄作业之后。</p>

其实她对这个男人的态度已经悄然转变,从一开始的鄙视,瞧不起,把他升级成了一个厨艺值得尊重,级别跟自己一样的竞争对手了。</p>

“郎君今天是要烧制你们店里那个著名的冰糖肘子吗?”</p>

看到他徒弟拿个肘子在灶台下烤火去毛,她反问了一句。</p>

“是啊,”柳慕远承认道:“你们家都要仿制的东西,我觉得拿来参赛,效果应该不错。”</p>

彩娘子送他一个白眼,然后意味深长的说道:“一会人家在边上观摩,应该不算偷艺吧。”</p>

“我正打算大规模的收徒弟呢,要不娘子优先报名,费用可以少交点。”</p>

“德行,”张京彩傲娇道:“可以啊,不过你的先过了比赛这一关再说,赢了我,可以考虑。”</p>

自信源于实力,今天的比赛至关重要,她要制作的菜品是自己最拿手的五珍脍。</p>

五珍脍其实就是现代咱们吃的生鱼片,生肉片,最考验的是制作者的刀工。</p>

每一片都要切得半透明,然后根据颜色拼成花朵的形状,再雕点蔬菜花边摆边上,最后放蘸料里涮一下吃。</p>

这个对她来讲轻而易举,自己最擅长的就是刀工,做出的菜品画卷一样美不胜收,要不然,怎么能拿到五十贯的高薪。</p>

“你这菜不好,客人吃多了肚子里会生虫子。”柳慕远看到了,嘴巴里吐出蛇信子。</p>

“哪里有虫?!”彩娘子怒道。</p>

“你看不到的,但是真的有,不骗你,以后少做这玩意。”</p>

“一派胡言。”</p>

她根本就不信,脍菜自古就流行,到了这个时代更是被许多人追捧,她在店里天天做这个,也没见吃死过人。</p>

嫉妒,自己的刀工天下无双,他一定是因为技不如人而选择胡说八道。</p>

想到这里彩娘子心中舒服极了,这可是头一次在厨艺上压过他,优越感又有了。</p>

害怕分心再噶到手,于是说完一句就不搭理他,开始用心的片肉,她搭档小娟则是在拿些荸荠在雕花。</p>

柳慕远嘴里碎碎念,手上却没有闲着。</p>

冰糖肘子好吃,制作起来却相当麻烦,他拿刀将皮上的碳灰清理掉,然后清洗干净,放进锅中,加上、大葱、姜片、干荷叶,倒入黄酒加水煮。</p>

比赛的人少了,他去另一个灶台上炒糖色,杨云在一旁配佐料。</p>

时间足够用,张京彩停了刀,用余光暗中朝那边观察。</p>

见到他将肘子煮一会捞起来之后,又在锅中倒入宽油,等油热后开始下锅炸,这才恍然大悟。</p>

“归不得我复刻的肘子老是不烂呢,原来秘密都在这里啊~”</p>

随后见他将炸过的肘子放到加好作料的锅中再次卤煮,心里头暗暗吃惊。</p>

这还没完,锅里收汁,那师徒二人再次配合,将肘子放到蒸笼里蒸了起来,这下心里头可算服了气。</p>