然后盖好瓶塞，放置温暖的地方培养。</p>

她记得当时书上说的最佳培养温度是26-28度，可现在没有温度计，也只好估摸着来，大概以手背略感到凉意，或者不冷不热就差不多了。</p>

之后便是耐心等待，每天打开瓶盖换气，轻轻摇一摇。</p>

顺利的话，大约到了第3天，瓶子里会开始产生一些小泡泡，这是水果开始在发酵了。</p>

而蜂蜜的加入，则是为了缩短这个过。蜂蜜里含有丰富的酵素，是苹果的最佳搭档。</p>

到第4天，产生的泡泡开始越来越多，能隐隐闻到淡淡的酒精味，此时离成功已经不远了。</p>

接下来，瓶子里的苹果块会漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生丰富的泡泡，酒精气味也会变得明显。</p>

这是容易出错的阶段，不小心的话，苹果会直接变质腐烂，前功尽弃。</p>

控制温度是关键，明月华倒在这一关两次，浪费了宝贵的两个苹果。</p>

所幸，接下来她成功了。</p>

瓶子里的泡泡逐渐变少，苹果的香气散发出来，还有淡淡的蜂蜜甜香，酒精的味道反而淡了，最后几乎闻不到。</p>

苹果块此时颜色越来越深，偏向不怎么令人愉快的深棕色，但这也标志着，酵母液接近培养完成。</p>

再等待一天，便可以将苹果酵母液过滤出来，当然，过滤网也必须消毒。</p>

酵母液培养好，最好立即进行下一步。</p>

明月华提前准备好一些高筋面粉，提取过程大概就是将磨好的面粉加水搅拌，加一点点盐，揉成比较硬的面团，静置半个小时左右用来醒发。</p>

然后再进行洗面。</p>

就是将醒好的面团放入温水中用力搓洗，会得到大量的白糊糊样的面浆，将面浆倒出，继续加水洗</p>

她记得当时书上说的最佳培养温度是26-28度，可现在没有温度计，也只好估摸着来，大概以手背略感到凉意，或者不冷不热就差不多了。</p>

之后便是耐心等待，每天打开瓶盖换气，轻轻摇一摇。</p>

顺利的话，大约到了第3天，瓶子里会开始产生一些小泡泡，这是水果开始在发酵了。</p>

而蜂蜜的加入，则是为了缩短这个过。蜂蜜里含有丰富的酵素，是苹果的最佳搭档。</p>

到第4天，产生的泡泡开始越来越多，能隐隐闻到淡淡的酒精味，此时离成功已经不远了。</p>

接下来，瓶子里的苹果块会漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生丰富的泡泡，酒精气味也会变得明显。</p>

这是容易出错的阶段，不小心的话，苹果会直接变质腐烂，前功尽弃。</p>

控制温度是关键，明月华倒在这一关两次，浪费了宝贵的两个苹果。</p>

所幸，接下来她成功了。</p>

瓶子里的泡泡逐渐变少，苹果的香气散发出来，还有淡淡的蜂蜜甜香，酒精的味道反而淡了，最后几乎闻不到。</p>

苹果块此时颜色越来越深，偏向不怎么令人愉快的深棕色，但这也标志着，酵母液接近培养完成。</p>

再等待一天，便可以将苹果酵母液过滤出来，当然，过滤网也必须消毒。</p>

酵母液培养好，最好立即进行下一步。</p>

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