他开始有计划的分流人员，当然，这其中有个前提，那就是以自愿为原则。同时，他也在不断地接纳局里的待业青年，目前，挂在小吃部的员工总人数早已超过了百人。</p>

现在这些人还有集体企业的框架在着束缚，等过几年，当大家明白了集体企业职工身份屁都不是的时候，恐怕会扎堆到南方来。</p>

至于会不会有人跳槽，这个问题杜少杰都懒得想。</p>

只要把餐馆做大做强，谁来了谁走了不都很正常吗？只要能留住骨干就行。</p>

夜里。</p>

杜少杰在三楼茶室，和张永、肖建军、张雨霏、白诚等人见了面。</p>

老乡见老乡嘛，除了茶水还有啤酒助兴。</p>

“张师傅，你怎么样？”</p>

杜少杰首先问了一下张永，在餐饮行业，技艺为王，目前在海鲜坊地位最高的非张永莫属。</p>

这里说的“地位”和职位是两码事，大家都懂。</p>

“我基本上熟悉了这边的环境，对于海鲜的炒制手法也有了清晰的认识。像陈师傅和方师傅做的海鲜菜品，我基本上都能复刻出来，甚至还能做的更好一些。”</p>

张永是特二级厨师，水平在那儿放着。</p>

他以前只是不太擅长制作海鲜，但并不代表他不会。就陈志恒和方堃肚子里的那点干货，早被他不动声色的学全了。</p>

所以，即便是陈、方二人现在撂挑子，他也能挑起大梁。</p>

“非常好！我不是不相信陈师傅和方师傅，但想彻底了解一个人是需要时间的。只要他俩和我们一条心，等过段时间我肯定会把他划入自己人的行列。”</p>

杜少杰喜欢不遗余力的培养人才，但绝不会替别人培养人才。</p>

经过了上辈子的信息轰炸，他不可能去赌人性。</p>

哪个行业不挖人？要是自己没有后手，掌勺大师傅被人挖走了，甚至会影响整个海鲜坊的运转。</p>

而张永这些人暂时不会被挖走，因为他们身上有国营单位职工和集体单位职工身份的约束，又都是西江人，不大可能因小失大。</p>

当然，杜少杰也不会亏待他们，工资奖金都按照当地的高标准发放，这个最实际。</p>

等杜少杰了解清楚了海鲜坊的内部情况，便让大家回去休息。这一天忙下来，是个人都会感到疲惫，他们早都困了。</p>

“雨霏，有事儿？”</p>

张雨霏磨蹭到最后，杜少杰就笑着问了一句。</p>

“没啥事，我要把你换下来的脏衣服拿去洗，晓彤她们几个还等着呢。”</p>

“行吧，那就麻烦大家了，回头我买点小礼物送给大家，以示感谢。”</p>

杜少杰也没有推辞，除了贴身衣物，换下来的脏衣服就让张雨霏都拿走了。</p>

说实话，他这一天又是坐火车又是坐汽车，到了地头还亲自下厨做菜，真不想再洗衣服。</p>

临睡前，他盘点了一下自己近一段时间的收获。</p>

包括今天晚上，他一共做出来了20道综合评价为“香飘十里”的菜品。</p>

【绑定厨师：杜少杰】</p>

【等级：特三级厨师】</p>

【当前作品：香辣花甲等菜品（×20）】</p>

【综合评价：香飘十里】</p>

【附赠：模拟厨师技能大赛时长（60000小时）】</p>

【奖励：兑换点（6000点），模拟训练时长（60000小时）】</p>

【特殊奖励：无】</p>

【兑换点：29918点\49266点】</p>

【时长：361000小时\878996小时】</p>

最近的消耗不大，杜少杰白天忙酒楼的事情，夜里还要忙着和美琴一起做双人运动，只消耗了2000小时时长。</p>

所以他的剩余时长和兑换点，便有了较大幅度的增加。</p>

兑换点的价值差不多有300万元，很可怕的一个数字。比如像梁美琴现在居住的东湖花园，总投资也不过才1080万元。</p>

可惜他两辈子加起来都不太懂投资理财，唯一的爱好就是投资不动产。</p>

但令人惋惜的是，现在房产交易很少，土地拍卖也没开始。像通过蔡菁买地的运作方式，可一不可再二，多了会出问题。</p>

“看来只能再等等了，要不我抽空去一趟京城？”</p>

这个念头一旦产生，就像是火苗点燃了秋天的枯草，一发而不可收拾。</p>

到最后连他自己都说不清，到底是为了去看齐燕，还是想去干点什么。</p>

实际上他即便是在京城买到了门面，也暂时没办法复刻羊城和深城的成功经验。因为他的人手不足，也不见得能在当地招到合适的人员。</p>

他觉得自己还是穿越的年代太早了，要是再晚个十年，肯定会好很多。</p>

(本章完)</p>