第七十一章:卖粥品(1 / 2)

“掌柜的,这价钱不贵,你可想想,教会你们一道粥品,你们可以发展十数道粥品甚至是养生粥一系类下去,这么算起来的话,只花上一吊多钱,就能够学会一道粥品,这可多划算。

实不相瞒,要不是我家现在急需要用银钱,亦云还不打算把这粥品的做法给卖给你们大碗菜,亦云还打算我们家赚了银钱之后,在镇上租个铺子,也买些小吃之类的,赚些松快钱,要是张掌柜无意的话,亦云只好去对面的福满楼走上一趟了。”黄亦云面上故意带着苦涩之色的道。

“那成,教吧!我大碗菜和你们家交易来往多次,正所谓做生不如做熟,要是你们要有什么困难的话,?银子还可以借点给你们家的。”

“多谢掌柜的,如若是需要的话,亦云不会和张掌柜客气的。”

黄亦云被张掌柜领到厨房,招呼老王过来学习。

见老王的小厨房内,食材颇多,大多是鸡鸭鱼肉,蔬菜也有少许。

本来黄亦云想打算做个蔬菜粥。

但是看到缸中有皮蛋后,心中一动,打算教老王做一道皮蛋瘦肉粥。

“今日教的粥品,就以猪肉、皮蛋、大米为主料,名叫皮蛋瘦肉粥。”黄亦云挑拣一块里脊肉、三个皮蛋和抓了一把大米出来后朝老王和张掌柜道。

“皮蛋做成粥品,这味道不是很怪吗?这能吃吗?”老王顿时问道。

皮蛋有一股涩味和特殊的味道,虽然有人吃,但是大多是用来下酒,吃的也少。

“等我做出来,你们试试就知道了。”

随后,黄亦云把大米洗干净,用清水浸泡一段时间。

皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐和合粉拌匀,葱姜切成丝放一旁备用。

配料备下后,将泡米的水倒去,重新加入清水,放入砂锅内大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

之后,转大火,将皮蛋、肉末、姜丝下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量合粉,盛入碗中后,再撒入葱花即可。

“尝尝看。”黄亦云单手往做好的皮蛋瘦肉粥一伸手道。

“嗯,味道还不错,咸咸的,又有猪肉香味,倒是有些别致呢?竟然没有想到粥品还可以这么做。”那老王用小碗盛了些张掌柜后,自己也盛了一些,吃了一口,慢慢的品味起来。

皮蛋瘦肉粥入口带着一股咸味,口感香醇,细腻、软糯,竟然十分的好吃。

“不错,比起店里头做的粥品,要好上许多。”张掌柜也点头道。

“这粥品你们可以随意搭配,除了刚刚的做的皮蛋瘦肉粥之外,你们还可以做鱼片粥、黄鳝粥、蔬菜粥以及药膳粥.......。

只是,粥品添加的菜品不同,做出来的口味和花样也自然不同,至于价钱也可以随着加入粥品的菜不同而定价钱。

老王师傅可以慢慢的尝试做些出来,酒肆也可以慢慢的推荐各种粥品出来。更重要的是,酒肆可以专门给人定做养身药膳粥。”黄亦云说了几个粥品做法,以及粥品放进去的菜。

“亦云你不来我们酒肆做厨子,这真的是可惜了。”张掌柜顿时可惜的道。