第六百零四章 无骨蛇筒(两章合一)(1 / 2)

美食之神 易魔尊 2018 字 2023-08-05

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PS:今天晚了点,抱歉。

“还没开门!居然还没开门。”

第二天鹿鹤龄来到刘芒的店铺前,一看还是大门紧闭,顿时心里的火又开始蹭蹭往上冒了。

正当她抬起脚,准备往门上踹上一脚泄愤,然后走人的时候,一个声音在她背后响起:“你……”

“呃……老板。”作势欲踢的鹿鹤龄回头一看,顿时脸红到了耳根。

手里提着一个黑色塑料袋的刘芒,正站在她身后,笑吟吟的看着她。

“哈!天气真好啊!”鹿鹤龄打了个哈哈,想努力化解眼前的尴尬。

“呃……天气……是挺好的。”刘芒抬头看了看天,天上阴云密布,好像马上就要下雨了。

“老板,你昨天怎么不营业?害我空跑一趟。”鹿鹤龄捏了捏拳头,愤恨道。

“不好意思,昨天我去购买食材了,今天上午才回来。”刘芒笑道。

“那今天呢?今天营业吗?”

“营业啊,我这不是去买了点其它的东西么。”刘芒晃了晃手里的塑料袋。

“真的吗?今天准备做什么菜?昨天的‘金钱鸡’我还没吃过瘾呢。”鹿鹤龄舔了舔嘴唇,说道。

“无骨蛇筒,你要尝尝吗?”

“蛇啊!”鹿鹤龄一愣。

虽然鹿鹤龄并不挑食,但一个女人,对蛇啊,青蛙这些动物,天生就存在恐惧感。

“老板,‘无骨蛇筒’这道菜有什么讲究吗?”最终,面对美食的诱惑战胜了心里小小的恐惧,鹿鹤龄问道。

“哦,‘无骨蛇筒’同样也是一道功夫菜,大概做法是将蛇剔骨,酿入虾胶烹饪,对厨师的技艺同样是一个极大的考验。”

“这样啊,那行吧。”

鹿鹤龄虽然是粤地人,但并不爱吃蛇肉。除了心理上的因素外,还有一个原因是蛇肉骨刺多,吃起来特别麻烦。但现在听刘芒这么一说,她顿时来了兴趣。

“先进去坐吧。”刘芒走上前,将卷闸门拉了起来,然后将里面的灯打开,开始正常营业了。

“你先喝点茶,我来准备做菜。”刘芒泡好一壶碧螺春送到吧台,说道。

“老板……那个……”鹿鹤龄弱弱的举起手。

“怎么了?”

“你杀蛇的时候,可不可以不当着我的面?我有点怕。”

“这样啊,好吧。”刘芒想了下,同意了。

“老板,老板。”正当刘芒踌躇这个蛇要怎么杀的时候,胖子和老张从外面挤了进来。

“你们好久没来啦。”刘芒抬起头,笑道。

“嗯,最近店里派人去总部培训,刚好挑到我和老张,搞到今天才回来。”

“是啊,出差这段时间,我和胖子天天想着老板你的菜,今天一下火车,我们放下东西就赶过来了。”老张说道。

“那你们来得正好,今天我准备做大菜。”

“什么大菜?”胖子和老张异口同声道。

“无骨蛇筒。”

“蛇啊!行!我喜欢吃。”胖子点点头:“怎么做?椒盐还是炖汤?”

“我倒也喜欢,但就是怕麻烦,刺太多,不好下嘴。”老张说道。

“放心,我这道‘无骨蛇筒’是去骨的,保证吃的过瘾。”

“去骨?”胖子挠着脑袋:“去骨的蛇?倒还第一次听说。”

“你好。”老张走到吧台,看到已经坐在那的鹿鹤龄,出声问好道。

“你好。”鹿鹤龄笑了笑,起身往旁边挪了个座位,给老张和胖子腾出地方。

“你们经常来吗?”等坐下后,鹿鹤龄问道。

“是啊,老板一开店我们就在这吃,都吃出感情来了。几天不来,心里就想得慌。”

“那你们最喜欢什么菜?”鹿鹤龄心里想着,看店老板最拿手的是什么,以后自己也好过来点。

“最喜欢的?”胖子想了想:“只要是老板做的,我们都喜欢啊。”

“就没有特定的一道菜吗?”

“没有,老板就没做过重复的菜。”

“不是吧,天天的菜单都不一样?”鹿鹤龄有些不相信。

“你这么一问,我还真想起来,确实没有吃过重复的。都是老板做什么,我们就吃什么。”老张回道。

“想吃什么,我给你们做不就好了。”正在厨房磨刀刘芒插了一句。

刘芒开店除了想感悟‘圣厨之心’外,还想趁机磨练一下自己的厨艺,所以做过的菜品,他很少再做第二次了。

“好吧。”

提着磨好的刀和一个不锈钢盆,刘芒走进自己睡觉的地方,然后关上房门进入到厨神空间。

“小宝,替我抓两条蛇来。”昨天买到的乌鞘蛇刘芒都放养在空间了,以备将来随时取用。

这道‘无骨蛇筒’除了对蛇的品种有要求外,大小也是有规定的。只能选用大小在一斤左右的蛇,太大或大小,都会影响菜品成型后的品相和口感。

“糟了,忘记带砧板过来。”刘芒一拍脑门:“算了,直接在树上弄吧。”