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晚餐掌勺的大厨是江拾月。

陈山河说他们飞行大队的伙食不错，江拾月吃早饭的时候就知道飞行大队家属院的客不好待。

他们伙食确实不错，只怕一般的饭菜不能让他们惊艳。

虽然陈山河说吃个家常便饭就行，他那几个战友同事主要是想来认识她。但，江拾月觉得不能凑合，她在修理营的时候那么穷都那么拉风了，哪能在飞行大队就平庸？

再三思索，江拾月决定亲自下厨。

虽然江拾月厨艺不算好，但是她有上辈子的经验，也是个从南吃到北，从东吃到西的人。

几道地方特色的快手菜她还是会做的。

比如广式肠粉。

做肠粉的面粉要用无筋面粉。

恰好，在口罩那三年，江拾月经常会被封在家里，无事时会跟短视频学点快手菜。

其中一道家喻户晓地就是手工凉皮。

在凉皮里有一个步骤叫洗面，目的是取面筋出来。

就是把面揉成面团不断地在清水里洗，直到最后剩下的部分就是面筋。

做凉皮要得是面筋，做肠粉要得是洗面筋后剩下的面粉水。

这些水沉淀后的粉就是无筋面粉，最适合做肠粉。

一面两吃，多完美。

当然，洗面粉这么麻烦的事是陈山河干，江拾月只负责动嘴指挥。

除了广式肠粉和北方的凉皮以外，江拾月还准备了肉夹馍。

白吉馍恰好也是口罩期间学的，肉就更简单了，卤五花肉不过是废点时间。

剩下两道菜，一道新疆大盘鸡，还有东北大乱炖。

主打一个东西南北乱。

要知道在78年，通讯和交通相对新世纪而言都不够发达，没有互联网没有电商，在南方的人不能轻轻松松就买到北方的东西，同样，南方也一样。

所以很多出差的人总喜欢从外地带特产。

这年代的特产往往意味着在其他地方很难买到。

不过，在电商兴起后，别说国内，连国外的东西都算不上特产了，在家动动手指都能吃到。

国各地的小吃街也联网一般的存在，经典的几样无论走到哪都一定存在，臭豆腐、大烤串、糖葫芦等。

但，在78年的银城，江拾月上桌这几道菜对他们来说见都没见过。

就算见也只是见其中一两道，剩下的没见过。

银城本地就有凉皮，但凉皮跟凉皮之间也是有区别的。

有拌凉皮有卷凉皮还有炒凉皮。

大冬天，江拾月做得是炒凉皮，凉皮和豆芽混在一起大火爆炒。

姚腾飞不客气地拿起一个肉夹馍咬了一口，眼睛亮起来朝江拾月竖起拇指，“嫂子，你做得这个饼真好吃！”

陈山河纠正他：“这叫肉夹馍。”同时朝剩下的六个人做了个请的手势：“嫂子们，刘队，张队，宋队，你们自己动手，咱哥儿几个用不着见外。”