“那都是我的功劳。”乔则褚不要脸道。
回到家,师蔻华一打开门,表情包就冲过来对着乔则褚又是蹭又是舔的,惹得她很是嫉妒。
“它从来都没有对我这么兴奋过。”
“也许是因为我身上有汉娜的味道。”乔则褚解释道。
“那你跟它玩吧,我去做饭去。”师蔻华系好围裙走进厨房。
乔则褚也跟着进来,手里提着超市的购物袋,熟练地把菜叶摘了放进水池里冲洗。
师蔻华第一个要做的菜是椒盐牛柳,洋葱洗净去皮,横向切成环状洋葱圈,葱姜切成细末。
牛肉切成细丝,料酒、生抽、糖、椒盐、淀粉调成芡汁,一定要在炒牛肉丝之前就把黑椒芡汁调好。
把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制十分钟。
锅里的油热到七成时放入牛肉丝,翻炒到成形变色时加入洋葱圈。
见到洋葱圈变软即可淋入椒盐芡汁,炒到芡汁成形即可出锅装盘了。
第二道菜时令鲜蔬的做法则更加简单,荸荠一切三掰、西兰花掰成小朵、胡萝卜切成一厘米厚的斜片、荷兰豆去蒂。
锅内放油加热之后放入姜爆香,之后把所有蔬菜放进去中火快速翻炒,先加入料酒一次加入盐、糖调味即可。
最后加入核桃仁炒匀关火即可,乔则褚看她这一手老练的动作,赞道:“可以啊这一手露得。”
“我跟着我妈学了好多年呢!”师蔻华骄傲道。
“最后还不是便宜了我。”
师蔻华表示无话可说。
“你去把牛肉切成小方块,要特别小的那种。”师蔻华给他下了个任务,这个汤要清淡,牛肉不要用太肥的,所以师蔻华给了他一块不怎么肥的牛肉。
“好的主厨大人。”乔则褚拿起刀开始切肉。
牛肉细细地剁碎后,师蔻华冷水下锅,待水变色后捞出,再用热水冲干净。
“香菇和香菜都要切的极细碎,这样它们可以浮在汤上,星星点点滴。”师蔻华交代道。
香菇切细碎了,香菜也切细碎了,嫩豆腐切成小块鸡蛋只需要鸡蛋清,蛋黄喂给了表情包。
等锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,嫩豆腐也放进去,植物性蛋白跟动物性蛋白一起吃,吸收更好,所以加豆腐。
水开后略煮三分钟,然后生粉加水做芡汁,倒入锅里,加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后,倒入蛋清,轻轻用筷子搅一下,鸡蛋液变飞絮,最后撒入香菜沫即可出锅。
牛肉不可煮的时间太长,那样口感会很老。
饭菜上桌后,乔则褚喂了表情包肉粮,师蔻华递给他筷子让他先吃饭,乔则褚摸摸表情包的头,起身坐到了餐桌椅上,表情包也跟着趴到他的脚边。
乔则褚先是吃了一口椒盐牛柳,牛柳特别嫩,椒盐的香气不是特别浓,却恰到好处。
乔则褚竖起大拇指夸赞道:“特别好吃!”
师蔻华给他盛了一碗汤,嘱咐道:“你胃不好,饭前先来碗汤。”
乔则褚笑眯了眼,接过汤碗道:“你看我们现在像不像过日子的两口子?”
师蔻华脸一红,苍忙低下头嘟囔道:“谁要跟你是两口子啊。”
暖光的灯光照的她整个人都透着一种别样的居家温婉,乔则褚心头热烘烘的,说不出道不明的感受,他觉得这幅画面会印刻在他心里一生。