022蟹黄烤饼(1 / 2)

珍馐为聘 咩咩桑 1001 字 2023-05-15

若论起爱吃菌子,怕是没有人能超越云南人了

因云南温度适宜,每年春天各类野菌子都冒出来,云南因食用野菌子中毒的人不在少数,可不少人还是趋之若鹜,可见其鲜美程度。

越是鲜美的食物,做法就越是简单,林臻最喜欢将她炖杂菌汤,各式菌子丢到锅里一煮,再放些河虾,韭菜段,葱花……那滋味要多美就有多美,光是想一想,坐在马车上的林臻都忍不住咽口水。

所以在回程的马车上,林臻等人是无比期待。

一回去,立马是起锅烧水下菇子,外加上满春这是第一次独担大旗,憋着劲儿使出了杀手锏,做了一锅子蟹黄烤饼。

林臻尝了一口,只觉得惊为天人,觉得满春有朝一日肯定能成为大厨的。

问起做法,满春还觉得有点不好意思,“……这两天你们不在家,我每天吃东西都是随便对付一下,突然记起来姑娘之前说的烤饼,又想到姑娘说可以用蛋黄调制蟹黄酱,所以试了下。”

他平时是个沉默寡言的,可还是记得林臻喜欢吃蟹黄酱。

满春嘴上说的烤饼的做法实际上有点像荆州锅盔,这是林臻无意中提起的,原来她上学时最爱吃的就是这玩意儿。

特别是寒冬的冬天,放学时抱着热乎乎的锅盔,香喷喷的,饼烤的酥酥脆脆,一口咬下去,搀着梅干菜和肉的香气,是她冬天最美好的回忆。

如今满春做的蟹黄烤饼不比她爱吃的锅盔差,饼擀的薄薄的,里头抱着蛋黄做成的蟹黄酱,还包着五花肉馅,五分肥五分瘦,一口咬下去,那是满口鲜香,咸蛋黄做成的蟹黄酱若单单吃就有些噎人,如此一中和,肥瘦相宜,最为可口。

一口杂菌汤,一口蟹黄烤饼,再配上从前自己腌的萝卜干儿,如今就算是要她去天上当神仙,她都不愿意。

阿翩是连喝三碗杂菌汤,最后喝的直打饱嗝儿,心满意足拍着肚皮,道:“姑娘的手艺实在太好了!”

阿魏的手艺自然也是不错的,可比起林臻来,却是差了点。

林臻笑着道:“以后啊我们还是别学那等高雅人士去上香拜佛了,不如就去郊外野炊或者吃烤肉好了,这等吃素的活动,的确是不太适合我们!”

阿翩几人恨不得是举双手双脚赞成。

不过话说回来,经过重新拾掇过的林家铺子比从前看起来更雅致,因之前不知道生意到底如何,林臻并不敢在软装方面投入太多资金,如今晓得林家铺子生意红火,便买了很多绿植摆在铺子里,碗碟也是换成了清一色的白瓷,装起食物看着更是色香味俱全。

歇业三日,没想到再次开门,林家铺子是生意红火更盛从前。

在这三日里,林臻每日虽吃吃喝喝玩玩乐乐,但也不是没有琢磨过新菜的,她也深知要想吸引新的顾客必须要不断推出新的菜式,就算是山珍海味,也总有吃腻的那一日,所以,那面挂着竹牌的墙上又添了好几道菜。

她也曾考虑过是否这次就将满春想出来的蟹黄烤饼推出来,可想了想还是作罢,打算留到夏日。