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“在全球日益同质化的今天。”
“美食依然执着于自己的方寸之间。”
“当我们从更大、更小、更远、更近的视角。”
“重新审视这个星球上的美味。”
“你会发现人类如此相同，又各不相同。”
“穿越南北、横贯东西，我们为您开启一场炫美的视觉盛宴。”
“欢迎加入，全球风味之旅。”
浑厚且充满磁性的旁白声让整个画面都变得沉浸起来。
这一集的开头给人许多熟悉的感觉。
出现了前面几集的各种食物。
如同蓝纹奶酪、小麦、拉文什等等。
也出现了前面出现的人物。
比如杨玉清、老余一家。
但是在这些镜头之外，却多了许多格格不入的人物。
他们穿着现代化的衣服，脸上却风尘仆仆。
手中拿着一台台对讲机。
眼神专注在几台摄像机之中。
让人一下子从前面画面中所营造的美好之中脱离了出来。
可是并不觉得突兀。
因为小张知道，这是《舌尖》的幕后团队。
这样与众不同的开头画面让小张备感惊奇。
因为以前的《舌尖》从来没有任何团队里面的人物加入进去。
小张心中隐隐感觉，这一集跟前面许多的集数都充满了不同。
不由的带着期待继续看了下去。
画面一开始回到了那片生长在伊朗的小麦地。
连绵不绝的小麦一路从缓和的山坡上种到了平地之上。
高高低低错落有致的小麦颜色深浅不一。
造就了这一片地方与众不同的色彩。
小张一愣。
这不是《落地生根》那一集中出现的介绍小麦的地方吗？
紧接着一个带着帽子裹着丝巾的女生，一边带领三辆越野车穿梭在这片麦田里。
四处张望的同时，手中还拿着对讲机。
“我们待会看到好看的景色，就可以随时停下来。”
“嗯嗯，我在来的路上就看到了很多的景色。”
对讲机里面传来的声音，让女生更加坚定了寻找的眼神。
女生名叫张敏，是《落地生根》这一集的分集导演。
今天不远万里来到伊朗这片平原。
就是为了寻找传说中的野生小麦。
好让《落地生根》的素材里多添加一味。
一路的行进让整个团队的人都显得风尘仆仆，面带一抹高原红。
下了车，张敏带着翻译，来到一位伊朗老农的面前。
此时他们有了一个新的问题。
那就是伊朗这边的小麦种子跟张敏在搜集资料时的完全不一样。
在搜集资料时，张敏看到的时一粟小麦有-粒种子。
可来到伊朗才发现，这一片的小麦种子只有-粒一株。
看似只是数量上的不同。
但是些许细微的差别就是误导观众了。
这时张敏又找了另外几位老农过来询问。
得到一个偏向于统一的答案。
那就是那种张敏所要寻找的小麦种子。
比较难以分辨。
如果实在想要分辨出来，可以去找山羊。
因为山羊喜欢吃那样的小麦。
对于从小生活在城市的张敏开说。
不同的小麦种子在她眼中犹如有一万种变化。
这让她分不清。
到最后张敏忍不住对翻译说道。
“你现在去帮我找几头羊一起来开会吧，帮我问一问它们到底喜欢吃哪一种小麦。”
“哈哈哈哈羊不难找，主要是羊的翻译难找。”
翻译也是十分懂张敏苦中作乐的心理状态。
配合的十分好。
“哈哈哈哈。”
看到这里，小张忍不住笑出了声。
这一集的《舌尖》把镜头从食物本身放到了幕后。
讲述了一群拍摄《舌尖》的工作人员在拍摄的过程。
镜头之外的镜头，让小张十分有代入感。
彷佛是自己作为一名工作人员。
亲身参与了《舌尖》的创作一样。
这让小张这个观众感到无比的新鲜。
对于张敏团队来说，第一次来到伊朗。
很多东西都让他们感到新鲜和好奇。
这种独特的文化给他们的拍摄积攒了很多的素材。
在拍摄之余，张敏甚至和当地的小朋友互相用英文聊的很是开心。
在伊朗的美食拍摄很顺利。
但是张敏要寻找的野生小麦依旧是没有头绪。
她决定求助几千公里外的植物学家。
可是放眼望去，小麦成群结队。
手机信号就风毛菱角。
张敏一个人高举着手机在小麦田里面不断的寻找着有信号的地方。
最终是靠着微弱的信号慢慢的把一张图片传输了过去。
团队的人还在关心张敏的确认。
靠着对讲机传来声音。
“敏姐敏姐，你的消息发出去了吗？大家都等着确认。”
“好了好啦，邓博士给我发消息了，说我前面找的是野生二粒小麦，前面找的粗山羊草和二粒小麦都是。”
张敏看着手机里面传来的消息显得很开心。
飞快的把这个消息分享了出去。
终于，反复的寻觅有了完美的答案。
张敏终于找到了她想要的野生小麦。
“漫长的繁衍进化历史，无数的偶然、迁移。”
“成就了全球丰富多彩的小麦品种。”
“它也在不同文化地域中落地生根。”
“演化出东西方，截然不同的万千美食。”
看到这里。
小张忍不住唏嘘一声。
在镜头面前一闪而过的金黄色小麦。
是整个摄制组奔波到伊朗，经历过无数的求证和验证之后得来的答案。
看似美丽的镜头背后是无数人力物力的消耗。
小张在心中不由得对幕后人员肃然起敬。
紧接着，画面一转。
来到一片伸手不见的五指的黑夜之中。
漆黑的夜里，越野车灯是唯一的照明工具。
车子移动的位置，也成了仅存的路标。
因为伴随黑夜而来的还有漫天的鹅毛大雪。
洁白的大雪给大地穿上新衣的同时。
也遮盖了一切的参照物。
让气温变冷，车子变得难行。
漂亮无害的大雪莫名的充满了危险性。
可是就是这样的危险夜晚。
第一集山海之间的摄制组，还要连夜赶往星疆阿尔泰山脉。
在接下来的几天里。
他们将要深入无人区，拍摄哈萨克最传统的冬季美食。
这里离最近的乡距离有三十多公里。
山海之间的导演胡同，发现车子开出去没多久。
手机就完全的丧失了信号。
甚至连车轮底下的公路也逐渐被山路所取代。
胡同对着镜头笑了笑。
“我发现啊，现代技能在这里就是完全丧失了任何的用处。”
到了地方，第二天。
摄制组要拍摄套马。
全身裹得紧紧的胡同，一张沧桑的脸被冻的发红。
此刻的他面对镜头说道。
“我们今天要拍摄牧民们的套马。”
“因为他们的套马是完全散养在四处各地。”
“具体在哪里我们也不知道，我们只能开着车拉着设备。”
“跟着他们一路走一路找。”
这一次，他们十分的幸运。
在戈壁上寻找没多久，他们就找到了马群。
拍摄套马没有那么简单。
远距离的拍摄，拍不出什么效果。
摄影师希望能够离他们越近越好。
但是拍摄野性十足的马。
风险也大！
苍茫的雪白大地上。
群马奔腾。
牧民们一手驾着马一手拿着雄鹰在戈壁上奔腾。
一副雄伟壮阔的画面展现在镜头前。
但是镜头之外的镜头下。
是一群摄制组的人，战战兢兢的举着摄像机。
站在一起，而且要时刻注意哪一只马突然脱缰而来。
看到这里，小张心中对于《舌尖》的拍摄越发的敬佩起来。
跨越山海的不仅是物种的迁移。
还有这群跟踪拍摄的记录者。
没有他们的记录，也就不会有观众在电视机里面看到的这么惊艳的几十秒。
到了第三天，气温持续的走低。