于是拍着胸脯说道：“谭先生，有什么事，你尽管说，我杜某人绝不含糊。”

于是谭星渊把近些日子，京城来了三万流民的事情告诉了杜勇。

并且现在朝廷正在想法子救助这些流民。

听到这里，杜勇神色担忧，说道：“如今天气转寒，这些流民还要忍饥挨饿，实在不忍，有来乞讨的，我也尽可能的给些吃食，但是这三万名流民，我该如何救助呢？”

谭星渊此时说出了自己想法。

他希望杜勇以餐饮协会会长的身份，召集京城众酒楼的掌柜，一起救助这些流民。

救助的方法很简单，每日提供两餐，用每家酒楼的剩饭剩菜，放入大锅中，然后兑水，并且在加些稻米，一锅炖下来，然后分于这些流民来吃。

谭星渊并且称诺，一切产生的成本和费用，都是由朝廷买单。

听到这里，杜勇拍着胸脯，说道：“这事情好办，毕竟开酒楼的，哪家没有剩饭剩菜？原来都是倒掉，现在还能救人，岂不是更好！如今只要朝廷贴补些稻米，其他的就当是各个酒楼掌柜为朝廷分忧了。”

听到这里，谭星渊心中大喜。

因为谭星渊算过，这样以来，一个月救助流民的伙食费，只要3000两就够了。

毕竟有一部分是酒楼的剩饭剩菜，无需花钱。

而且杜勇的意思很明确，只要朝廷出些稻米，以此和每家酒楼的剩饭剩菜一起煮。

其他的人工成本，都不用考虑了。

而且虽然是剩饭剩菜，一锅炖，无论口味还是营养，绝对比三大家族开的粥棚，强上不知道多少倍。

谭星渊激动道：“杜掌柜，你看能召集多少家酒楼加入？”

杜勇稍微算了算，然后说道：“两百家没有问题。”

谭星渊暗自算了一下，一个酒楼负责150名流民的饮食问题，这样一看，救助流民的问题便好解决多了。

只要和九安御膳房一样，在酒楼前支上大锅，然后一锅炖，接着分发食物便可以了。

谭星渊激动的拍着杜勇的肩膀说道：“杜掌柜，你真的帮了我的大忙了。”

杜掌柜大手一挥，说道：“谭先生，于公于私，这个事情我们都应该做，无需感谢，我今日下午就召集众掌柜开会，他们只要知道是谭先生倡议的，一定都会同意的。”

谭星渊还有些小窃喜。

没想到自己还有这么高的号召力。

和杜掌柜探讨了一些细节之后，谭星渊便告辞回去了。

回到九安坊后，他立刻叫停了九安坊第二期改建工程。

特别是暂停了拆除旧窝棚的工程。

毕竟这些窝棚可以暂时给部分流民提供容身之所，也算是节省了救助的成本。

此时，王监工不解道：“谭先生，趁着大雪前，把这些窝棚都拆除了啊！来年就可以直接开工了啊！”

谭星渊却说道：“不能拆，那些已经拆除的，劳烦再建起来。”

王监工一脸的问号，这是要搞哪一出啊！

谭星渊见状，问道：“有什么难处吗？”

王监工摇摇头，说道：“这些拆除的材料还没有运走，两三天就能建起来，只是这拆了又建，是做什么呢？”

谭星渊没有直接解释，只是叮嘱道：“那就劳烦加快速度。”

王监工甚是不解，不过忽然想到，谭星渊最近刚刚做官了，估计这样做是为了让自己显得为官清廉。

不免暗自摇头，内心不屑道：大搞形式主义！当官的都喜欢搞这么一套。

谭星渊此刻赶着回去，开始搜肠刮肚的把自己救助流民的计划写了出来。

一边写着一边内心抱怨着，九安坊内读书人太少了，不然奏折就可以请人代笔了。

看来书店的事情得加紧办了，毕竟书店开了，就能吸引一大批读书人来。