第277章 小江老板,还是太年轻(1 / 2)

“七食堂要招聘厨师,你们投简历了吗?”

“投了!小江老板做的饭菜我吃过一次,人间绝味啊,就算什么也学不到,能天天吃到他做的饭菜,那也值了!”

“我只是一个中级厨师,唉,没脸投啊,我估计投简历的高级厨师都一大堆了!”

“抱歉,在下是中式烹饪技师!”

“不管成不成,我都得试一试,反正我已经交了辞职报告了!”

“啧啧!就辞职了?你这是破釜沉舟,不成功便成仁呀!”

“……”

“江大七食堂招聘启事”在网络上发布之后,在江大七食堂如雷贯耳的名声,和小江老板出神入化的厨艺的双重影响下,这一消息迅速传遍了各大餐馆、酒楼,一时间吸引了众多厨师的目光。

像熊正涛这般,不在乎薪酬待遇,只为了寻找个人技术发展的年轻厨师们,一个个都蠢蠢欲动,想要借机跳槽到七食堂来,求得小江老板的指点。

虽然他们当中大多数人都无缘品尝七食堂的饭菜,但他们又不傻,七食堂之所以能有这么大的名声,炒作也许是其中一个原因,但最关键的,还是七食堂的饭菜的确很好吃。

因为他们都懂得一个道理:吹出来的牛皮,总会被戳破的。

要是七食堂的饭菜普普通通,还不如街边小饭馆的口味,那现在拥有的就绝不是美名,而是恶名、臭名。

也正是因为此,他们确信,小江老板的厨艺确有其独到之处,而这,正是他们想要来学艺的目的。

当然了,除了这些有上进心、追求厨艺进步的年轻厨师们,还有一小部分厨师的目的就更简单了。

他们既不是为了高薪水、高待遇,也不强求能学到多少厨艺,他们应聘成为七食堂厨师最主要的目的,就是希望能天天吃到小江老板做的饭菜。

这一部分厨师,大多都是曾经亲自来到过七食堂,亲口品尝过小江老板做的饭菜的,那一口人间绝味,至今仍让他们朝思暮想、念念不忘。

只可惜,七食堂的包厢实在太难抢,哪怕他们发动了全家人一起抢订,一年也不见得能预订到几次。

如今恰逢七食堂招聘厨师,且刚好自己又有这份厨艺,虽然比不上小江老板,但想来小江老板也不会要求招聘的厨师厨艺要跟他一样高。

既然如此,那自然是要尝试一番的,尽管知道竞争肯定会很激烈,但万一成功了呢?

只要一想到自己有机会能天天吃到小江老板做的饭菜,这些人就激动不已。

有这样一句话:厨师是一家餐厅的灵魂,拥有一个好的厨师是一家餐厅成功的关键。

道理很简单,顾客到餐厅就是为了“吃”,所以即便餐厅其它硬件设施再好,如果没有一位好的厨师能够烹调出顾客喜欢的菜肴,那么再怎么样,顾客也很难喜欢上这家餐厅。

所以,对于餐厅的老板而言,厨师就是最宝贵的财富,而厨师的稳定则能保证餐厅口味的稳定。

因为“江大七食堂招聘厨师”引发了餐厅、饭馆里的厨师们心思浮动,这让无数的老板们胆战心惊,头疼不已。

尽管在餐饮圈子里,厨师跳槽极为频繁,但那也是有规律的。

对于规律性的厨师跳槽,老板们并不担心,因为他们早有对策。

可对于这种突如其来的变故,他们可就难受了。

首先是没有厨师储备,没办法及时招来新人替代;其次,厨师跳槽还影响了餐厅新菜品的更迭,甚至还会引发口味的变动。

这就很麻烦了。

“这什么江大七食堂,也太可恶了,招个厨师而已,你搞这么大动静干什么?”

“就是说啊!就算咱们这些餐厅、酒楼招厨师,也顶多摆个牌子出去在本地招人,它可倒好,直接把招聘启事发到了网络上,搞得我们餐厅的几个小年轻蠢蠢欲动的。”

“它一个大学食堂,真不知道搞这么多名堂干什么,简直是在破坏行规!”

“小江老板这个人啊,还是太年轻,年轻人就喜欢招摇,早晚要吃亏的!”

“……”

一群老板唉声叹气,对江渔和七食堂都是怨念满满。

可不是嘛,你要招厨师在本地随便招几个就好了,何必那么招摇在网上发招聘启事,搞得一大群厨师都心思各异、蠢蠢欲动的,这不是捣乱嘛!

那些老板们的怨声载道,江渔自然是不知道的,就算知道,他也不在意。

说实话,要是这些当老板的能够满足那些厨师们的各种需求,谁又会愿意跳槽呢?

人家既然都打算跳槽了,显然是老板们做得不够好嘛!

这怎么能怪到江渔的头上?

实在是莫名其妙!

七号餐房厨房里,江渔做好了四个包厢里的饭菜后,就歇了下来,转而对杜光宁说道:

“小杜,从今天起,咱们二楼的员工餐就由你来负责了,你也学了蛮长一段时间了,也让我们尝一尝,你做的饭菜到底怎么样?”

“啊?老板,真的让我做?”

这考验来得太突然,杜光宁一下子都没反应过来。

事实上,因为有着江渔调制的调料和酱汁,他现在做的凉菜口味,在一定程度上已经很接近江渔亲手做的凉菜了。

但在热菜这一块,他尽管也一直在跟着学习,但其实很少亲自上手来做,更别提做出来的菜能端进包厢里去了。

只不过,因为需要他给那三位厌食症患者提供每日的饮食,有几道简单、清澹的菜品他倒是天天都在做,那三位厌食症患者也都能吃得津津有味。

一段时间下来,以至于他们的身体状况都好了不少。

“这还有假?”

江渔拉了一张椅子坐了下来,瞥了他一眼说道,

“赶紧的,大家都还饿着呢,中午吃什么就全看你了。”

“哦哦,好。”

经过了一阵短暂的慌乱后,杜光宁立刻就冷静了下来,脑子里飞快地将自己最擅长的几道菜过了一遍,便赶紧挑选出合适的食材,随后跟裴国富等人一起,洗菜、切菜。

一切准备就绪后,杜光宁就拿过来一个干净的炒锅,深吸了一口气后,便起锅烧油,手法熟练地开始炒起了菜来。

不得不说,杜光宁还是很有一手的,不愧是能跟酒楼厨房的主厨对着干的狠角色,无论是在食材的火候掌控,还是在投料上,他都能很好地把握住时机。

短短不到一个小时,他就做好了八菜一汤。

辣椒炒肉、泡椒鸡杂、红烧河鱼、蒜薹炒肉末、西红柿炒蛋、白玉孤炒火腿、香煎豆腐、蒜蓉空心菜,再加上一个酸辣汤。

这些热气腾腾、色泽诱人的菜摆了满满一操作台,空气里飘满了菜香味。

“小杜啊,这些菜看着好像很好吃的样子,你来到七号餐房以后,这厨艺进步很大啊!”

“是啊是啊!杜哥,我闻着这菜香味,口水都快要流出来了!”

“杜哥的手艺是跟老板学的,做的菜怎么可能会差?”

“……”

裴国富和两个学徒工站在一边,看着满桌香味扑鼻的各种菜品,都忍不住纷纷夸赞了起来。

杜光宁听了,却是没多少兴奋,他一脸紧张地看了江渔一眼,搓了搓手问道:

“老板,要不,你先尝尝味道怎么样?”

“不着急,等下大家一起尝尝。”

江渔笑着对他说了一句,又转头看向了两个学徒工,吩咐了一句,

“小马,你们去叫小颜她们回来吃饭,没做完的事情等吃饱了再说。”

“哦哦哦。”

两个学徒工一听,赶紧就跑出去叫人了。

过了没多久,颜彤彤等人就回来了,看着满桌子的菜,一个个脸上喜形于色,纷纷跑到洗手池边洗了手,又拿碗盛了饭,坐到操作台边准备开吃。

江渔则是没急着盛饭,拿了一双快子,先是夹了一快子辣椒炒肉放进嘴里尝了尝,紧接着,又夹了一快子泡椒鸡杂。

杜光宁站在边上,一双眼睛紧紧盯着江渔的动作,脸上的表情很是紧张。

其他人品尝菜品,往往是尝一个菜,点评一次,可江渔吃了好几道菜了,还是一句话也没说。

这这这,这是不是意味着,老板对自己做的菜不满意?

这一刻,他的心里乱糟糟的,感觉比读书时犯了错被老师叫去办公室谈话还要紧张。

也不知道过了多久,反正在杜光宁的感觉里,就像是过了好几个小时那么漫长,江渔总算是尝完了最后一道菜,将手里的快子放了下来。

他咀嚼了几下,将嘴里的食物咽了下去,这才转头看了杜光宁一眼,脸上露出了一丝微笑,对他说道:

“还不错,就是这辣椒炒肉,火候过了一点,肉质偏老了一些,不够鲜嫩,肉片切得薄了或者厚了,炒肉的时间都不一样,这个就需要你自己掌握好这个度了。

还有,这红烧河鱼,略有些苦味,这就是处理食材的问题了,下次要仔细一些。

都不是什么大问题,但做菜就是个精细活,差之毫厘,谬以千里,你还得多用点心。”

“是,老板,我记住了。”

江渔说的话虽然不多,但杜光宁站在那儿听得是一头汗,自己心里也是颇为懊恼。