349 自己熬火锅底料(2 / 2)

云溪也不知道是抱怨山酒那个日本人,还是抱怨传话的田娟。

云溪说完后,直接开车回家,现在没心思听歌曲,只想回家。

田娟这边,被云溪挂断电话后的山酒,还是不死心,继续的说道:

“你在打一个电话试试。”

田娟也有点无语,但是不能像云溪一样,直接拒绝,因为田娟的买卖跟山酒的买卖,有利益的牵扯,所以田娟只是委婉的说道:

“没用的。”

杰森也看着山酒说道:

“不用这样执着,买不到就算了,我会在这里当地给你找一套好的刀具,并且送给你。”

杰森心里骂道:

‘你这个傻子,我现在真想打开你的脑子,看看里边是什么钢筋焊接的,真是变态。’

杰森心里骂着,嘴上笑着。

山酒心中骂着杰森:

‘你可真是没有自知之明,就你也配给我找那样的刀具,要是真的容易,我怎么会找你们帮忙,简直是傻的无敌。’

山酒看着杰森帅气的脸庞,又骂道:

‘靠女人挣钱的废物,无能的种马。’

随后山酒说道:

“不需要,我自己解决。”

说完,山酒小田带着翻译离开。

云溪这边,刚回家,联系老妈,打开后门,停好车提着田娟给的海鲜贝类就回家。

一进去,果然看到嘉怡,还有一个人,那就是王恩。

云溪看着俩人,说道:

“真巧,你们一起来的?”

云溪说完后,王恩说道:

“嗯,嘉怡给我打电话,说她要来你家,我下午也没事干,这俩天我妈也很忙,让我自己安排时间。”

王恩本来是实习的,但是没有去,金雅直接找了一家专业对口的公司盖章,等半年后,返校的时候,把日期一填,直接回去领毕业证就可以了。

王恩说完后,自己也感觉老妈最近确实也很忙,也不知道每天忙什么,反正就是拿着各种东西定点出门,很规律。

云溪拿着手中的篮子,说道:

“正好,今天的雇主给了点海鲜,晚上我们吃了它,我给你们做蒜蓉海鲜煲,我再炒个锅底料,晚上吃火锅吧!”

云溪说完后,嘉怡跟王恩表示很开心,当然可以。

李慧枚在一旁说道:

“可以,好久没吃了,你爸也喜欢吃,我去买点菜。”

李慧枚去买菜,云溪跟嘉怡还有王恩做饭,云溪主厨,嘉怡跟王恩帮厨。

做火锅的锅底料,都是云溪自己炒的,现在烧大席最不缺的就是各种调味料。

牛油冰箱里直接冻着一大块,是之前买来没吃完的,白止香叶花椒,灯笼辣椒,二荆条,朝天椒,干牛辣椒,螺丝干辣椒都有。

这些都是基本的,还要很多草果,云溪在厨房里有很多收纳盒,足足放了满满的俩扇门,需要把调料磨面的时候,云溪就用破壁机打成粉,装起来,烧大席的时候,会自己带部分调料面。

这些调味料的配方,有凉菜,热菜,炖煮,炒菜专门的搭配,每个跟每个的搭配都不一样。

炒火锅料,要把干辣椒都混合起来,在干辣椒里加入白酒,混起来的辣椒,再用打火机烧一下,直接就把辣椒先过一遍火,白酒烧完的时候,再加入适量的花凋酒,最后加入烧开的热水浸泡。

把辣椒泡好后,里边加入姜末,一起切碎备用。

先把牛油融化,在温度到七十度的时候,就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。

辣椒熬出香味后,在加入蒜末跟姜末,还要花椒,跟打碎的草果,香叶等调味料。

全程慢火熬制,不能加大火候,不然辣椒会发苦。

辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味,炒的时间长,火候太大,会把辣椒炒湖,这样会影响口感。

云溪炒制辣椒的时候,王恩跟嘉怡问着香味,都是口水,说话的时候,明显能听到吞咽口水的声音。

路过大门口的人们都能闻到香味,尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料,有的人路过看到大门开着,直接进来问问,这是做什么好吃的。

熬制的时候,有三个婶子直接进来,现场参观,走的时候,一人端走一碗火锅底料,开心的表示晚上也要回去吃火锅。

田娟给的虾也很多,她们五个人也吃不完,云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。

晚上的蒜蓉煲也好了,蒜蓉是现做的,整整一个砂锅的海鲜,有虾,有黑金鲍,还要各种贝类,但是已经都去壳了,直接是肉块。

晚上的饭桌是圆桌,中间是一口方锅,插电的锅,周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊肉牛肉,整整四盘肉,还有李慧枚买的耗儿鱼,毛肚,开花腰片,鸭血,黄喉,豆腐,也有自己准备的红薯粉条,干海带,还有李慧枚自己晒的土豆片,红薯片,笋,桌上满满的当当的一桌菜。

嘉怡切菜的时候,还做了个精美的摆盘,并且拍照拍视频发到自己的账号里。

万物都可以涮火锅,油条包子也是火锅的新宠。

桌上的五人看着火锅,都死死的盯着,咽着口水,已经把俩盘肉都放进去了,等着锅开就可以,几人死死的盯着锅,边吃蒜蓉煲里的美味,边闻着锅里着飘出来的牛油香味。

王恩不停的拿快子蘸着碗里的麻酱干嗦,想解解嘴里的澹味,心急的不停的关注什么时候才能吃,冒出的热气,带着香味,根本忍不住。

嘉怡似乎忘记,今天来要跟云溪说什么话,只关注眼前的火锅。