249 黑金焙面(2 / 2)

不一会所有试吃的人,都已经吃完了。

每个盘子里还剩一些,马师傅跟云溪还有康罗说道:

“你们二位要不要互相尝一下对方的菜品。”

马师傅说完后,云溪说道:

“我尝一下。”

说完就拿起筷子,走到黑金焙面跟前。

康罗没有说话,直接拿起筷子,走到云溪的菜品跟前。

俩位厨师都是有名的,现在这样子,应该是要互相品尝了。

直播间的人说道:

:让美女厨师尝一尝康师傅的菜,一会输的也心甘情愿。

:那肯定,给我,我也要尝一下。

:康师傅的菜,看着就香。

:这样才能准确的知道,敌人到底几斤几两。

:输的也心甘情愿,能吃康师傅的菜,也值得这一比拼。

现在围观的人也在议论纷纷。

光看俩道菜的长相,就知道,云溪输定了,云溪的菜外观并不是很惊艳。

先是云溪上前试吃。

云溪看着康罗的黑金焙面,这面的外观,做的确实是好,看着就十分高贵,也很美味,没等云溪走到菜品跟前,已经被飘来的香味,狠狠的勾引着俩腮,口水不停的分泌。

云溪用勺子把酱淋到面上,接着在用勺子底部蘸取一下山葵酱,接着吃到嘴里。

这黑金焙面,一进嘴,先是浓郁的黑松露味道,接着就是海鲜的香味,这海鲜的香味,是耗油。

这海鲜的香味,让云溪的双眼瞬间放大,忽然茅塞顿开,原来刚才康罗拿的那一瓶耗油,是生蚝直接提炼的,没有参合一点其他的辅料调味品。

这一盘黑金焙面,好不夸张的说就这松露酱的搭配,没有俩千根本吃不到。

满嘴的鲜香,面还是有点发硬,但是不得不说,康罗的酱料是很完美的,尤其是山葵泥的搭配,清爽微辣,十分的爽口。

山葵泥的清香,是辣根代替不了的,调味料中能吃出一股气,一种看不着,但是可以尝的出,一种山水气味在山葵中悄悄的绽放。

云溪吃完以后,又用勺子蘸料一点酱料尝了一口,仔细吃着里边的调味,用舌头跟上颚的摩擦品尝,不停的摸索着里边的调味料。

有生蚝,黑松露,山葵,罗勒,肉桂粉,还有就是一种很熟悉的食材,云溪又砸着嘴巴,果然,里边还加了香菜,虽然看不到,但是能尝出来。

云溪尝到康罗的酱料,这酱料的香味,就是康罗傲娇的资本。

作为一个面点大师,调味非常重要,所有的食材,惊艳的美味多数都是在调味料上。

有的祖传秘方,一个酱料就可以养活三四辈人。

另一边的康罗。

康罗也在吃云溪的菜,面子上虽然平淡,心里已经紧张的炸锅了:

‘怎么可能,这面粉吃着一点都不硬,也不是软踏踏的,怎么做到的?难道她不是抄袭的我?可是分明前边的动作一模一样,怎么面的口感上有这么大的差距。’

康罗吃着云溪的蒸面,看着一般般,想不到蘸取西红柿酱,这么一吃。

彻底惊讶了,首先就是面粉的软硬。

这裸燕面,最难掌握的就是和面技巧,康罗的活面技巧,也是从凉水到热水,冷热结合,试验六十多次,才掌握现在的和面水温。

裸燕面的和面水温,水温太高,面粉不成型,软踏踏的一片,水温太低,面粉非常硬,面粉结块不好揉面,没有柔韧性。

水温偏高不行,偏低也不行,就需要五十度左右的水温,吃着虽然面发硬,但是不影响食用口感。

康罗吃着云溪做的面,蘸着西红柿酱,搭配着十分韧劲的面,无论口感还是香味,吃进嘴里都是很棒的口感,面的柔韧,西红柿的清香。

西红柿酱料并不是很惊艳,但是吃的爽口上瘾。

让康罗惊艳的是,云溪做的菜吃的很是上瘾,而且让人心情舒服。

口味平淡,俩种酱料,给人的口感完全不同。

一种是清爽到极致的口感,沁人心脾,都能感觉把春天的味道吃进嘴里。

还有就是肉酱的口感,能吃到冬天的温暖,这一口美食,好像有记忆,一口食物,瞬间就能把吃菜的人,带回到某个快乐的场景。

美味勾起的幸福回忆,一旦吃到这个东西,就能立刻回想到儿时的欢乐时光。

这一口肉酱,让康罗立马想到学厨之前的快乐时光,自从学厨以后,父亲的严格要求,几乎每天都是一顿皮鞭伺候,只要不进步,就一直打。

康罗的父亲是崇尚滚棒教育,母亲也不敢反抗,只能想尽办法保护他,但是每次都无效。

云溪这一口肉酱,把康罗的记忆瞬间拉回到儿时,那时还没有学厨师,母亲每天陪读,守在他身边,为他认真张罗每一餐,风里雨里,有母亲的呵护照顾。

这一口肉酱,瞬间让康罗想起去世多年的母亲,眼泪也强忍着,一直在眼中打转,父亲的棍棒教育,让他变的冷漠坚硬,脑海中只有厨艺,不允许眼泪流出来,康罗硬生生的憋回去。

为了学厨,康罗舍去了很多东西,在他的记忆中,只有母亲的怀抱是温暖的,康罗放下筷子,沉默的走向自己的地方。

马师傅看着俩位厨师的脸上都是复杂的表情。

嘈杂的声音,马师傅敲着俩个大铁盆,喊道:

“安静,安静,现在咱们开始统计票数。”

(本章完)