说话间,云溪已经开始干活了,先把所有的料都备好。
云溪看着割回来的半扇猪肉,围绕着看了几圈,观察肉的肥厚。
这时候院子里的围观人群,也慢慢的转移到厨房,看看这个年轻的女厨师究竟能玩出什么花来。
看着云溪站在厨房里,绕着猪肉转圈,就着她的样子,有人低声说着:
“这行不行呀,看那架势,刚才指挥别人感觉还挺厉害的。”
“我估计是看见这半扇猪肉犯难呢,一会肯定要找帮手了。”
“这半扇猪肉,我一个大老爷们也看的发愁,我过去帮帮那小姑娘。”
听到这话,旁边的人赶快阻止,想着正好看热闹,就说道:
“别去,咱们看这小姑娘能不能行。”
云溪想着,这半扇猪肉有的做红烧,有的做酥肉,还有一部分要做饺子馅,肋骨要做汤。
在切割前,就要想好合理用料。
红烧只能取一整块的五花肉,还要根据不同的烹调方法,切割不同的薄厚程度。
看完以后,云溪拿出书包,取出系统赠送的刀具。
云溪拿出自己的刀,去掉盒子,看到刀的瞬间,围观人们都被刀光吸引过去,这刀不像平常刀的形状,比平时的刀看着要宽,还厚。
这把刀看着寒光逼人,刀刃看着就十分锋利,那么厚重的刀,看这就很重,但是在云溪手里的每一次转动,都会闪着光。
看着这把刀,都有点担心,这如果不小心被割到,伤口肯定会很深。
有部分大婶看着云溪拿着刀,不由自主的替云溪捏了一把汗。
云溪利落的下刀,把整整半扇的猪肉都整齐的切割开,一分为二,感觉丝毫不费力。
刀划过猪肉的瞬间,就好像割着一张纸一样,猪皮下边红白相间的猪肉,在云溪握着的刀下,缓缓的都分开了,一块一块的猪肉。
运刀的线条,轻松的避开肋骨,把所有的猪肉都成功的剔骨。
看着云溪熟练的操刀手法,一旁的人也不由自主的竖着大拇指,夸赞着云溪的手法。
“看着就是厉害,那么半扇猪肉就这样给处理了。
“不能靠着外表看人,这果然是真的。”
一旁的大叔看着云溪熟练的刀工,感叹着说道。
不一会功夫,云溪就把切割好的猪肉都分类完毕。
先清水煮,打捞了血沫,在家入调料香叶进行卤制,入味以后就等待正席在加工。
处理完猪肉,围观的人们看着忙碌的厨房,也都主动散开了。
厨房里帮厨的阿姨们,一开始也觉得云溪不是很靠谱,用这些食材还不一定什么时候,所以干活也是一会干,一会歇息。
看完云溪拆解了半扇猪肉,加上云溪做的每一个菜都有顺序,备料也有头绪,不像无头苍蝇一样乱撞。
云溪开始要用备料的东西了,赶快加速手里的活。
阿姨们也开始忙碌的准备工作,主动说道:
“云溪,你看还有什么事情。”
其她帮厨的阿姨也说道:
“云溪,你看着这煮肉的水,加的够不够。”
“云溪,我这边肉切完了,小酥肉配料你调配好以后,我去炸。”
厨房的阿姨们慢慢的和云溪缓和起来。
帮厨的阿姨们开始主动分工合作,准备饺子馅料的,绞肉的,和面的,各自忙的不一样。
云溪把饺子馅料调好以后,帮厨的阿姨们一人拿着一双筷子,挑起来馅料,闻着味道,都说着:
“今天这个猪肉芹菜馅料调好了,这香味,闻着就想吃饺子。”
有人开玩笑说:
“你们可别把口水滴进去。”
众人听着哈哈大笑起来,听到厨房热闹的声音,院子里的大娘们也都被这声音吸引了过去。