几个管事不以为意地坐回到椅子上，“大小姐要是看不懂账本，小的几个可以一一为大小姐解答。”

苏滢点点头，“确实有几个地方看不太懂。”

几个管事对视一眼，纷纷从对方眼中看到了讥讽的笑意。

苏滢将手中账本往胡掌柜跟前推了推，“胡掌柜管的是酒楼吧，我看这三年前春日季的账本，上面记录的购进的食料花费了两千两银子，但是三个月的营业额连一千两都没有，次年，春日季购进的食料有三千两，可营业额却只有一千五百两，且全年的账本看下来，酒楼都是亏本的，胡掌柜可以解释解释吗？”

胡掌柜没想到她还真看得懂，但他也不慌，“大小姐有所不知，近几年京中多开了很多家酒楼，抢走了不少生意，且食料的价格日渐地增加，这才出现了账面的情况。”

苏滢恍然的点点头，“也就是说，这间酒楼已经亏损了三年了？”

胡掌柜道：“没错，但小的也一直在努力扭亏为盈。”

苏滢缓缓将账本合上轻笑一声，“这三年可真是辛苦胡掌柜了。”

“看大小姐说的，能给苏家效力乃是小的福气。”

“既然连续亏损了三年，那这样的酒楼也没有开下去的必要了，雪玉，你现在就去跟母亲说，酒楼亏损，我打算将商铺收回来租赁出去了，每个月固定收点租金，总比日日亏损的强。”

“是大小姐。”

看雪玉要走，胡掌柜赶紧上前拦着，“诶大小姐别着急啊，这个月小的已经想到扭亏为盈的办法了，到时候肯定能赚钱，租出去才有几个钱啊。”

苏滢摇头道：“连续三年都在亏损，证明胡掌柜你没有管理好酒楼的能力，即便酒楼还要继续开下去，我也不会再用你，在座的其他管事若也像胡掌柜这样，铺子，庄子都是亏钱的，那你们都回去吧，过几日我会一一的到铺子，庄子上去查看情况之后，再决定让什么人取代你们。”

那些管事一听都急了，这几年他们可是吃了不少油水的，要就这么卷铺盖了，谁能服气。

胡掌柜沉了脸，“大小姐，我们当初可都是夫人手上的得力的人，你若是都换了怕是夫人要不乐意了。”

“之前的祝掌柜，也是母亲手里得力的人，现在已经在京兆尹府的大牢里了。”

苏滢淡淡的勾起唇角，眼底却没有一丝笑意，“母亲已经将管家权都交到我的手中，你们送来的账本我都会一一查看，还会派人到铺子里核实，若是让我发现，其中有什么见不得人的东西，那我可就不是让各位卷铺盖那么简单了。”

“大小姐……”

“好了，今天就到这了，你们都各自回去吧，回去想明白了，这三年铺子，庄子，到底是盈还是亏，再来见我。”

苏滢说完便起身走了出去，只剩下十几个管事面面相觑。

“胡掌柜，这可怎么办，大小姐不会真让我们卷铺盖走人吧？”

“就是啊，这么好的活儿，到外头可不好找。”

“要不，我们就说实话吧，就说之前算错了……”

胡掌柜瞪了他们一眼，“怕什么，一个黄毛丫头就让你们急眼了，上头有人给我们撑腰，我就不信一个小村姑能有这么大的能耐，我这就求过去，你们都安心的等着吧，就等等看看，到时候是她让我们走，还是我们让她滚蛋！”

那些管事听他这么说才放心下来。

那些管事出了秋雨院后，雪玉就偷偷地跟了出去。