第一六九章 想开店(2 / 2)

至于她要做的生意,她已经想好,既然胡记的锅子卖的那么火热,火锅可以搞起来了。火锅底料她不会,但是菌菇锅、骨头汤底或者羊肉锅底,还是可以呀。

在现代的时候,她就爱吃,调料拌的一绝,毕竟每年吃火锅的次数不少,怎么调更美味,这点她心里有数。再加上以前在家的时候,她也做过很多次火锅,这些汤底她倒是都会,只要多试几次,便不会有问题!

没有滋味浓厚的牛油火锅,甚至连微辣汤底她都不做。要是放在现代,那生意怕是会差很多,可放在调料不多的古代,她相信只要汤底够鲜美,生意就不会差。

汤底的问题解决了,比较麻烦的是用来烫的菜,这么冷的天,除了比较贵的温室菜,那就剩萝卜白菜了,加上豆腐皮,豆腐和冻豆腐,木耳、蘑菇、鸡蛋,也不过寥寥几种,所以还需要做出一些丸子来,猪肉丸,猪肉香菇丸,豆丸子,萝卜做的素丸子,在加上香肠,肉片,羊肉卷,卤味等,大概有个十几种,相比现代动辄几十种,上百种菜,这的确少的可怜。

可不少吃食,都是以前他们没见过的,这样新奇的口感,想必会吸引不少人。

她倒是想弄些海鲜一类的,可京城离海很远,那些鲜活的海鲜还真不容易买到,再加上这时候的人吃海鲜,多半是水煮一下就吃,很多人觉得腥,喜欢吃的不多。待秋天海鲜最肥美的时候,她找机会去下海边,给空间装满,没事自己吃。

主食的话,粉丝,土豆粉一类的还没有,面条太过普通,所以她打算自己做些米粉,另外提供蛋炒饭,炒米粉之类的。甜品冰淇淋之类的,暂时不太可能提供,那就煮一些甜糯的红豆汤,每人送上一碗,当做添头。

这么冷的天,烫一些肉和菜,再喝上一碗汤,绝对是不错的选择。不过这样一来,人需要的就多了,丸子要自己做吧,米粉也要自己做吧,这都需要人,另外店里也需要配菜的,跑堂的,洗碗的,算下来又得好几个。

她把这想法和柳行之一提,就被揉了好几次脑袋,用柳行之的话说,差不多七十号人。哪怕把已经有事做的去掉,那也还有近一半人呢。

土里刨食能赚几个钱,大不了雇人种地,只要说一声,每家绝对都愿意出人去干活。

云溪想想也是,这里雇一个长工,一月不过几百文,可在她这里做事,一个月至少一两以上,只多不少!这会两人压根没想过买人这回事!

人的事情想明白之后,接下来就是找铺子了。她手里不差钱,只要有合适的铺子就可以先买几个。她的梦想可是做首富,所以开店势在必行,而且她还想创建自己的品牌!

这事暂时就他们两个人知道,新奇的吃食她还知道不少,只要她跑的快,就能割下第一波韭菜,至于以后,被人仿制了也没关系,大不了再换其他的便是!况且只要她把品牌打响,不怕没人来吃。