第488章 强大的百花楼(1 / 2)

狂暴仙医 莽浪 1074 字 2022-10-05

就在网络直播平台上的网友们质疑评委任性的同时。

赛场上,一项傲气得不行的余庆堂大师傅,却并没有丝毫的质疑,反而很认真地说道:“对不起各位评委老师,是我考虑的不周详,首先是食材的把关不够到位,没有注意到其中一条虾的尺寸偏小。”

“其次是因为菜品是早就定好的,之前并没有考虑到评委老师会有口腔溃疡,进入赛场后已经无法再进行调整。”

听到余庆堂大师傅这么谦逊的话,即便是沈强也不由得对他刮目相看。

要知道,所谓美食,也是因人而异的。

有些人平时吃的太素,那么一顿大肉,对他而言就是顶级美食。

有些人整天大鱼大肉,或许清爽的小罗卜蘸酱,会令他胃口大开。

所以很多时候,就算是最顶级的美食家,也不敢说他口中的美味,全世界所有人都爱吃。

而那位评委有口腔溃疡的话,鱼虾蟹鲍吃了之后,会更加上火,加重病情,所以从严格的意义上来讲,给了余庆堂八分已经是他很给面子了。

毕竟美食大赛也好,餐厅经营也罢,你做的菜总归是给别人吃的,别人吃不下,只能说是你考虑的不周祥。

而关于因为虾的大小尺寸被扣分。

其实是个很小的细节。

通常普通的客人是不会因为一虾的尺寸而不满的。

但是,同样有很多人,是很在意这些细节的。

就比如在食堂点红烧肉,每一个人都希望自己拿到的那块是肥瘦相间,尺寸最大的那块,几元钱都如此,那在高档餐厅里呢?

当两桌客人点了同样食物。

花费了同样的钱,结果上来的菜品,一个大一个小,拿到小的地客人,心中是一定是会不满的。

所以在大同江,对于松露牛排的规定就异常严格,每一份松露牛排都是250克,甚至包括外形,厚度,各方面都有严格规定,绝不是像路边小店那样,随随便便,切大点无所谓,切小点也将就。

不但如此,在大同江,苛刻规定可以说是无处不在的。

甚至哪怕只是一碗冷面,多少面,多少汤,几片肉,什么肉,肉的形状是怎样的,黄瓜丝多少,辣白菜多少,鸡蛋尺寸,都是有严格规定的,并有专人负责的。

两碗面端出来,一个肉片大,一个肉片小,一个鸡蛋大,一个鸡蛋小,这都是要罚款重做的,连续出现这样问题,直接就辞退了。

因为但凡是去高档餐厅享受美食的人,对美食的要求都极为苛刻。

花几千上万块,点了一道比别人差,比别人小的菜,换成苛刻一点的评委,别说是九分,直接给打个零分来表示不满,余庆堂都无话可说。

所以网络直播平台上网友们各种喷评委任性,但在赛场内,这样的评分,没有任何人有意义。

余庆堂大师傅谦逊,他身边的那个弟子就惨了,不但面色惨白,还额头冒汗。

一瞧这情况,不用说,沈强就能猜到,虾尺寸不一的事情,肯定是他没注意。

余庆堂第一道菜品评分结束之后,上的第二道菜是百花楼的蒸鲥鱼。

当直播镜头拉近,一看到盘里的鱼,网络直播平台上的网友们轰的一下就乱了。

“我擦,百花楼的大师傅在搞什么?鱼鳞都没去。”