荷花弄的不是别的，她想做绝味鸭掌。虽说绝味最出名的是鸭脖，但荷花最喜欢的却是鸭掌，因为她觉得啃鸭掌更有意思，更带味一些。

再加上，就算她想做鸭脖子，也没那个材料呀，现在也只能做鸭掌了。

把锅洗了，倒入水，再把鸭掌倒进锅里，水开后煮上几滚，然后把鸭掌捞出来。

鸭掌焯水以后再用凉水冲洗一遍。放到一边。

荷花开始制作卤水。

等锅里水烧干后，倒进油，烧熟。然后加入干辣椒，花椒粒，姜片，大蒜片炒出香味再加入水。因为没有高汤，荷花也只能用清水了。再把八角，桂皮和小茴香盐放进去。差不多一个小时后，待等到香味出来后，这卤水已经好了。

大锅里的卤水好了，后面小锅里的鸡爪也差不多已经熟了。荷花用碗把鸡爪舀出来，再来卤制掌鸭掌。

荷花把刚才焯了水的鸭掌直接倒进锅里的卤水里。这卤水里什么作料都有，所以也不用再放什么其他的作料了。只要盖上锅盖，灶里架着柴火，一直烧着不停就是了。

“牛娃，宋安，快来尝尝我这鸡爪。”鸡爪做出来了，自然要试一试口味才行。

牛娃一听有好吃的，立即跑了过来。“阿姐，吃什么？”牛娃刚问完，便听荷花道，“先去把手给洗了，这东西用手拿着啃才好吃。”

牛娃一听，赶紧跟着宋安一起去洗手。

而荷花已经用筷子夹了一个鸡爪开始啃起来了。因为不是肉鸡的原因，这鸡爪的肉不是很多。吃着没有以前卤的糯。不过，这味道感觉还行。