等锅里的油烧得六七分熟的时候，就把剥好的花生倒进锅里。等锅里的花生变了色之后，就可以把花生舀出来。如果这花生起锅晚了，就会炸焦了，到时候就不好吃了。

刚炸出来的花生还不是很脆，要等凉了才好吃。不过，见牛娃那眼巴巴的样子，荷花直接拿了一颗，吹了吹，然后凑进他的嘴巴里。牛娃赶紧砸吧俩下，那得意的小模样就跟那偷嘴的老鼠一样。

这花生炸出来，这锅里的油也差不多已经好了。荷花便把油舀出来用盆子装着。然后再往锅里倒水，等烧开了水准备煮面。

周老三以前见过荷花煮面，而且他又是专门学了的，所以这次煮面，荷花就让他来做。

专业的就是专业的，动作这些都比荷花熟练多了。等面煮出来，过了凉水，又倒了一些熟油在里面，这面就好了。

“等这油辣子做好了，咱们就可以先拌点来尝尝。”荷花说着，又把刚才买回来的黄瓜拿出来，洗了切成细丝。

“我去找磨子把这辣椒磨了。”周老三想早点试试这次凉面的味道，便迫不及待的拿着干辣椒出门了。

他出门没过多久，辣椒面就磨好了。

“怎么这么快？”荷花好奇地问道。

“我刚才出去打听了一下，知道这里有专门的磨房，磨这点辣椒面却花了二文钱，以后要磨辣椒面还是多买几斤去磨，太少去磨，太不划算了。”周老三回道。

闻言，荷花觉得周老三说得非常有道理，不由得点了点头。

既然辣椒面都磨回来了，还等什么呢。烧火，往锅里倒油，油熟之后直接往装有辣椒面的碗里倒油就是了，一份油辣子就做好了。

做好了油辣子，荷花又把炸好的花生弄碎。

这时周老三已经洗好一个小盆子出来，把凉面挑了一些在里面，又把荷花刚才切好的黄瓜丝全倒进盆里，然后一一把荷花准备好的作料放了进去，然后用筷子在盆里把凉面搅拌均匀。

不一会儿，四碗凉面就出来了。

荷花把一碗小的先端给了牛娃，然后自己也不客气地端了一碗吃起来。她现在只能用一个字来形容现在的感觉，那就是爽呀。而且不知怎么回事，荷花只觉得今天的凉面比上一次做出来的要好吃一些。