第296章 蝲蛄豆腐汤?(1 / 2)

关平安无心去理会旁人,人家母女之间的事情还轮不到她来插手,她二大娘这人虚伪得很。

真要论起来,赵秋月还比不上刘春花。

哭穷?

谁不会!

关平安见沥水篮里的蝲蛄够一家人吃两顿,先站起来用水再冲了一遍放着沥干,生火架上木头。

这么热的天让坐在那儿烧火是不可能的。

等铁锅里炝了油,她立即一手抓着锅盖挡在身前,一手拿起沥水篮子往里一倒,加些辣椒姜片,用锅铲子捅了捅。

不见油星直蹦,关平安暗自松了口气,麻溜放下锅盖,用锅铲子慢慢地翻炒,很快蝲蛄变成紫红色。

见机她又添点盐,又翻炒了一小会儿,香味是越发浓郁,沿着锅边淋了一点酱汁水,又开始翻炒了一小会儿,盖上锅盖。

站在那里等了等,感觉差不多了,她再次掀开了锅盖,撒进葱段,拿起锅铲子,给盛到一大盆里。

“真香。”

关平安乐得咯咯直笑。

刷锅倒水之后,关平安见她哥哥已经结束手上的活,她又开始马不停蹄地找来两块木板。

蝲蛄豆腐汤是吧?

简单!

洗干净木板两面,只见她将其中一块木板斜在大盘内,抓了一把揭下盖子的蝲蛄在木板上用另外一块木板一碾压。

——顿时,碾碎的蝲蛄汁液顺着厚木板的斜坡积聚到大盆内。

这一幕瞧得小天佑笑喷,力气大很能这么使唤?

他立即蹭到妹妹身边打下手,一等她三两下把壳都碾压得咯吱咯吱作响,他就抓一把揭下盖子的蝲蛄放入木板。

如此碾压几遍,完毕之后,用笊篱打出蝲蛄皮,盆里剩下的真是蝲蛄汁了。

兄妹俩一人重新把压灭的柴火点燃,一人开始热锅舀了一勺荤油放进锅内,油烧开后放入葱花炝锅。

关平安趁着哥哥一时忙着架木头,特意全用了池水往锅里添了几瓢。谁让她这心里没底呀。

不过应该都是差不多的吧。

一等锅里的水一烧开,关平安小心翼翼地端着切成块状的四块豆腐倒入锅内,连带着滤好的蝲蛄汁,蝲蛄黄子一块下锅。

她也不敢直接盖上锅盖,拿着锅铲子避开豆腐铲着锅边,想想又不放心,轻轻地搅和几下。

“妹妹,是这么烧吗?”

关平安一脸淡定,“对!”倒都倒下去了,可不能反悔。最多不行再来,反正还有四块豆腐。

不一会儿,赭红色的汤水开始转成粉红,她又轻轻地搅和几下,倒入的汁和黄子有些开始凝结。

见状,她又开始轻轻地搅和几下,更是不敢盖上锅盖。

随着灶膛柴火发出噼里啪啦的声音,又过了好一会儿,开始有不少粉红色的一团团跟着豆腐块上下翻腾。

有大块,也有小块,更有散架的,关平安心虚地瞟了眼哥哥,飞快地把大块的给捅散开,要不然多丑呀~

“哥哥,小火,接着慢慢炖。”

“好!就是这个香味,没错。”

关平安闻言麻溜地撒点盐巴,立即盖上锅盖。嘿,嘿……终于成了!回头炖好装盘撒上葱花。

白的黄的红的绿的。

完美!