一碗牛肉汤只收三文，还白送了青菜和两筷头牛肉，可杜笑竹却也不觉得亏了，那牛肉片得如纸张一般，便是一筷子下去，看着挺鑫多，实也没有多少。

本来这切牛肉的活是小张掌柜的，可是他送来的牛肉太厚了，这要是放的少了看着着，放得多了又亏本。

杜笑竹干脆问过杨修宁，没想到那家伙却说别说是如纸薄，就是薄如蝉翼也没有问题。

杜笑竹担心真的薄如蝉翼会影响牛肉的口感，片得如纸一样薄已经很好了。

谁曾想，那家伙拿了一块牛肉，往空中一抛，随后菜刀极速挥舞，杜笑竹眼花缭乱，竟连刀光都还没看清，一大盆的牛肉便片好了。

杜笑竹看着那片好的牛肉，基本上厚薄都差不多，随手拈了一块放嘴里，口感也很不错，于是，便直接高兴的告诉小张掌柜，以后送来卤好的牛肉就行，不用切了。

那喝汤的人刚走，杨修宁便带着家宝从胡同口拐了出来。

杨修宁看着桌上还没来得及撤的空碗，到是十分好奇，这么早就有人了？

瞧着时间差不多了，路上行人也渐渐多了起来，小张掌柜的铺子里，也来来回走了三五拨客人了，杜笑竹便拉开两个炉子的封门，各往炉膛里加了两根大木柴，让火烧旺起来。

不出片刻，两口锅中便‘突突’的冒起了泡泡，杜笑竹一边撇掉上面的浮沫一边用铁勺连连搅动，随着杜笑竹的动作，那香味老远都闻的到。