“正是……”店家有些犹豫和迟疑，不过还是老实说道：“是和记商行卖的，此味奇特，乍吃时感觉口中难受，胃也难受，但只要吃上三五回，再不吃就难过了。而且特别是天气冷下来时，人都爱吃上一些，一顿饭下来可能都是辣出汗来，所以近年来已经在关门附近很流行吃辣菜了。”

“原来如此。”袁崇焕也没有和这个老板较真的意思……和京师一带不同，因为事涉辽西，和记在辽西的发展是完全被限制的状态，原本和记在关门到宁远再到锦州都有物流路线，援助十三山时更是集中了过千辆四轮大车，引起了一时的轰动，更引起了朝廷的忌惮，在京畿到山东河南还允许和记正常做买卖，但也有了很多限制，和记的物流在那些地方只能是通过，不要想如京师那样搞大分店，派驻很多人员入驻了。

在辽西这里，因为是军事重镇，关系重大，朝廷绝对不会允许和记这样的异端力量进入辽西……蒙古降人打开沈阳城门的教训可还没有过去几年，虽说和记一直打北虏，也在十三山帮着朝廷打过东虏，但对不能完全控制的力量有提防之意是人之常情，和记早就被严禁进入辽西，不管是物流还是商贸都不可以。

店家的辣椒当然是从外地购来的，按禁令来说当然是不可以的，但和记的商业影响也不是一纸禁令就能取消掉的。就袁崇焕所知，现在祖家等大将门打制兵器用的精铁全部来自和记，都是祖家自己派人到京师大量购买，然后自己用马车偷偷运回。

说是偷偷，其实也就是遮人耳目，聊以向上交代而已，大量的车马拉着沉重的铁锭，进入关门，上下岂能不知？就算孙承宗怕也是知道的。

但叫将领们放着物美价廉的和记精铁不用，再转而买那些昂贵的闽铁，恐怕就是朝廷那些大佬们也会觉得太荒唐了，所以也就是睁眼闭眼，只当没有发现这回事就罢了。

除了精铁外，和记也出售大量精制的明军制式腰刀，六两银子一把，比闽铁制的还是便宜不少，另外还有精制的宝剑和宝刀，比腰刀要昂贵的多，但不少将领相当的喜欢。

和记铁剑的造型相当匀称，剑鞘也制作的相当精美，特别是剑身如一汪秋水，令人见之就知道是神兵宝器。

奇怪的就是这样的宝剑居然大量出产，这令得一些将领有些不满，毕竟花大价格还是想要显摆一下，如果连个把总也佩一把和记的剑，自己买的剑又有何意义？

好在和记又推出更昂贵和精致的宝剑，用料更考究，镶嵌的都是正经的宝石饰物，价格当然更昂贵，但也相应满足了将领们的自尊心，现在已经有相当一部份千总以上的将领是佩戴着和记出产的宝剑了。

至于长枪，长刀等营兵用的武器和记就没有生产，没有哪个将领会考虑用自己的银子武装那些营兵的，和记在这方面相当的清醒和清楚。

连祖家这样的大将门都在暗中与和记贸易，民间层面的贸易也根本没有办法断绝，和记最近的分店就在永平府，有着难以想象的出货量和繁荣景像，大量的辽西商人偷偷跑到永平来购货，只要买通关门士兵就不会被检查出什么，大量的货物进入辽西，将朝廷放在辽西的银子又大量的被运出关门。

袁崇焕耳目众多，对这事当然心知肚明，但和上层一样，他对这种官方和民间的贸易都没有真正打压的打算……压是肯定压不下去的，不如因势利导反是更好一些。

“除了这辣椒一味之外，还有什么是和记的东西？”

店主犹豫了一下，看看左右，眼见袁崇焕虽然不是和颜悦色，但也并没有生气的迹象，便大着胆子道：“那多了去了，除了小人和厨子，小二们，几乎都是和记的出品。”

“这么多？”

“和记的酒，和记的烟草，和记的烟锅袋，和记的引火机，和记的锅灶，大小不一的锅子，还有铲子等物，都是和记所出。还有冬天用的取暖炉子，小人身上穿的衣袍用的布，各种货色，比来比去还是和记的最好，所以咱们都用和记的东西。小人的店新开不久，和小人差不多的店大约都是一样的。”

“原来如此。”袁崇焕轻轻点了点头，店主见没有别的话，便是退了下去。

“和记可畏。”程本直面色有些发白，他道：“不仅是关门这里，宁远也差不多。入关之后，从永平到遵化，三屯营，迁安，再到京师，南下保定，直抵开封，大抵都差不多的情形。如果不是这两年朝廷限制他们，怕是整个北方到处都是和记的分号和货物了。”

傅于亮有些纳闷的道：“为什么大家都卖他们的货，就真的这么好？”

程本直前一阵游历地方甚广，对和记的可怕之处深有体会，闻言也不说话，从怀中掏出了一个小银盒。

傅于亮瞪眼道：“此为何物？”

“引火机啊。”

程本直见袁崇焕也很关注，便不再卖关子，打开机关，轻轻一吹，明火就出现在银色机盒的顶端，程本直任由它烧，片刻之后，火苗不减，棉芯也没有烧的很厉害，但烧的久了，银盒发烫，程本直就是将银盒盖一合，火光一下子消失了。

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