第六百四十六章 长江四鲜刀鱼的魅力(1 / 2)

神他妈的,是谁说刀鱼只是刺多,味道也就一般的,是谁说这人手艺一般的,藤原气的想打人,但又舍不得放下碗。

“吧唧吧唧”藤原细细的品味着嘴里的饭和刀鱼肉。

“真是清鲜而柔嫩的口感。”藤原微微眯着眼,轻轻抿了一口鱼肉。

这刀鱼的鱼肉立刻好似百合瓣一般展开,鱼肉细嫩,鲜味直冲喉间同时而来的还有米饭本身的清香味,期间又夹杂了一些甜酒的清甜酒香味。

因为是蒸鱼饭,鱼肉放在蒸板上蒸的时候,当下面的米烧滚之后,上面的鱼也开始熟了。

因为鱼骨被取,稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑,会直接掉落饭中,本来半熟的鱼肉变成零散的小块,被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟,甜酒的味道也收缩进鱼肉里,鱼肉外层则包裹了一层米汤。

这样下来,等到米饭做熟,外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。

而且因为浸润了甜酒,鱼肉也不会变老,反而在咀嚼的时候,一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。

“真是惊人的巧思,鱼肉里米饭的清香,而米饭里则包含了鱼肉的鲜美,亦菜亦饭,秒。”藤原心里暗道,脸上却有些苦恼,随即又收回了这样的神色。

“再来一口,说不定米里的水加多了。”藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。

“听说刺越多的鱼,其肉也越鲜美,果然如此。”再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时,藤原禁不住的点头。

然而下一刻咬到的米饭,再次让藤原失望了,米饭软硬适中,一咬开甚至里面还有米汁的感觉,却很有弹性,米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美,简直无可挑剔。

正想点头,不过点到一半,藤原又停了下来,他可还记着袁州刚刚的自大和无理,怎么可能就这么夸人。

“不错。”这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭,认真的开口说道。

“嗯。”袁州理所当然的点头。

“我刚刚闻到了腥味。”楚枭指了指刚刚揭开的锅盖,然后说道。

“所以,盖子是向着我这边先掀开的。”袁州看了楚枭一眼,然后才说道。

周围的人这才想起,刚才袁州掀盖子的时候,将盖子斜拿在手中,豁口的方向朝着自己,狭口的方向是对着客人。

腥味刺激性更大,所以当腥味和香味一起出来的时候,人肯定是更先闻到腥味,就好像香和臭味混在一起,在同等浓度的情况下,人也会先闻到有刺激性的臭味。

袁州这样做,当客人闻到的时候,就全是放出的香味,腥味已经挥散完了。

而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向,才会注意到。

开始看见这一幕,众人还没注意,现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全,但为了香,需要在细节方面做到这种地步吗?

“我知道,你确实值得成为我宿敌!”楚枭露出自信的笑容。

袁州并没有回答,眼神颇为嫌弃的瞥了楚枭一眼,都多大的人了,这样中二,还什么宿敌。

也幸好楚枭没看见袁州嫌弃的眼神,不然又得闹腾了。另一面袁州不徐不疾的等着下一个过来点餐的人。

至于吃的一脸陶醉的大石秀杰和脸上神色变幻莫测的藤原,这两人都不在袁州的考虑范围内。

“吧唧吧唧”大石秀杰边吃边嘟囔,看样子就很不爽。

但一碗刀鱼蒸饭才多少,没一会就吃完了,直到吃完他才惊觉过来。

“我竟然吃完了?”大石秀杰看着不知不觉已经见底的青瓷碗,不满的皱起眉头,开始想这饭的缺点。

是的,就是缺点,他怎么可能会给袁州说优点,自然是想缺点。

“八嘎,为什么没有。”大石秀杰按照各种各样的评判标准,哪怕是很挑剔。

比如说有腥味之类的,却发现这刀鱼蒸饭别说腥味,就连一丝瑕疵都没有,大石秀杰发现这个事实后气急。

“砰”的一声,大石秀杰直接放下碗,他很想好像袁州当时说的那样回答:除了不好吃之外其他都很好。

但看着见底的碗,以及袁州自信的目光,难以说出这句话。

没这个底气。

“如何。”袁州声音冷淡,还是和平常一样,既没有嘲讽也没有炫耀的意思。

但大石秀杰就生生的听到了打脸的“啪啪”声,甚至下意识的觉得脸疼。

毕竟他前面可是说了,袁州的手艺不过一般,也肯定做不好鱼的料理,谁知道被这么简单的一道鱼料理从刀工到卖相,还有味道给全方面的打败超越了。

“还有藤原家元先生没说意见,我见识浅薄而已。”大石秀杰属于肉烂嘴不烂的死鸭子。

“请。”袁州点头,然后示意藤原开口。

而大石秀杰比袁州更积极,转头就开口问道“怎么样?这蒸饭是不是有什么问题,请您说说看。”