白扒四宝,传统名菜。
也属于满汉全席中的一种。
由此可见,这道菜不是那么容易做的。
白扒四宝的食材有四种,分别是鱼肚、鲍鱼、鸡脯肉和龙须菜、
当然了,要想做的更好吃一点,食材也可以选用的更好一点。
毕竟,这些食材也是有好差之分的。
但是呢,节目组准备的食材都是差不多的,不可能好到哪里去。
毕竟,经费也是一个问题不是。
选好食材后,许慕分别将它们洗干净。
随后,便是炫酷的刀工表演时间。
因为之前大家伙都见识过许慕的刀工了,所以在这个环节,主持人邢可并没有在这里待太长的时间。
毕竟,其他厨师也需要一点露脸的机会不是。
而且,现在是六进四的比赛。
这紧张的氛围必须要搞起来。
那么,其他厨师做菜的镜头肯定要多一点。
不然的话,许慕镜头太多就内没有那个紧张感了。
“崔师傅,你今天做的是什么菜呢?”
主持人邢可晃悠到了淮阳楼崔师傅的身旁,随即一脸甜美笑容的问道。
“哦,今天啊,今天我打算做叫花鸡。”
“叫花鸡?”
“没错。”
“是嘛,那我挺期待叫花鸡的,崔师傅加油。”
主持人邢可在听到叫花鸡后,不由眼睛一亮。
毕竟,叫花鸡的名头,大家可都是听说过的。
甚至,有人可能没听过白扒四宝,但是他一定听过叫花鸡。
因为,叫花鸡的名气实在是太响了。
所以邢可在听到崔师傅做的是叫花鸡后,她才那么期待的。
直播间。
“卧槽,&sp;这个人要做叫花鸡。好家伙,&sp;不知道为什么,我想试试这个叫花鸡。”
“是啊,小时候经常看武侠片,里面的叫花鸡看的我馋死了。别的不说,&sp;就那个大口吃肉的感觉,&sp;想想都爽。”
“说出来你们可能不信,我差点流口水了。”
“等等,&sp;这个人要做叫花鸡,&sp;那岂不是能威胁到许慕?”
“是啊,这个姓崔的厨师好像也得到过9分的高分,&sp;这一次又拿出了叫花鸡这个绝活,&sp;许慕看样子是有对手了。”
当看直播的观众看到淮阳楼崔师傅要做叫花鸡这道菜后,大家伙立马热议了起来。
直播间的弹幕,也是唰唰唰的飞了起来。
没办法,谁让叫花鸡那么有名气呢。
即使这些看直播的观众们,&sp;也忍不住了。
甚至,&sp;有些人都觉得这个将是许慕最大的竞争对手。
时间一分一秒的过去。
许慕这边也在紧张的做着白扒四宝这道菜。
白扒四宝这道菜的精髓就是将四种不同的食材完美的融合,&sp;但是又能展现出各自的特点。
说实话,&sp;这一点挺难的。
因为这一点看上去,就很矛盾。
不过好在许慕有大师级厨艺,&sp;所以这些对于他来说也并不难。
而淮阳楼崔师傅那边制作叫花鸡也是。
叫花鸡这道菜的精髓就是火候和时间的控制了。
要是时间长了,&sp;那么鸡肉可能就老了或者糊了。
时间要是短了,&sp;那么鸡肉可能就没有熟或者没有入围。
所以,这道菜的难度不亚于许慕的白扒四宝。
当然了,这些都是高标准的要求。
崔师傅这边为了让叫花鸡更加美味,&sp;他选择了柴火。
导播室。
“现在收视率怎么样了,有多少了?”
“韩导,&sp;现在收视率在61左右。”
“哦,&sp;是嘛。”
韩岩在听到收视率后,说实话他的内心是有点失望的。
毕竟,&sp;刚刚节目开始的时候,&sp;收视率已经破6了。
可是现在,&sp;收视率才61。
这看上去,&sp;也没有增长多少。
不过,这个收视率和其他电视台节目相比,&sp;那已经是很恐怖的了。
毕竟,&sp;这个收视率已经打破了记录。
人呐。
一旦突破记录,&sp;他的内心就越得不到满足。
所以,韩岩在听到收视率只有61的时候,他才有些失望。
不过,他很快也想通了这一点。
现在这个收视率其实已经非常不错了。
毕竟,记录都刷新了不是。
当然了,他现在还是很期待节目结束后的收视率会有多少。
毕竟,节目评委打分的时候,才是节目最精彩的时候。
很快,六名厨师都做好了自己的菜。
评委打分环节,即将来临。
“好了,现在六位师傅都做好了他们的美食,那么下面有请我们的评委和大众评委依次品尝打分。”
“打分环节是这样的,我们的五位美食评委还是和以前一样,每人打出自己的分数,随后取一个平均分。”
“而我们的十位大众评委则可以投票给自己喜欢的美食。最后,每个大众评分的票数将换算成分数直接将在每位师傅的平均分上。”
“我举个例子,许导最后的平均分是87分,&sp;但是有三位大众评委投票,那么许导最后的得分就是9分。”
“好了,说了这么多,大家肯定都听懂了吧。下面就正式有请我们的评委开始依次品尝打分。”
主持人邢可在厨师们做好菜之后,很是端庄优雅的对着镜头说明了一下最新的打分规则。
虽然这次邀请了十位大众评委,但是防止他们的专业度不够,打分不标准。
所以,他们每人都只有01分的权限。
但是,却不能小看了这01分。
毕竟,这个01分可是直接接在最后的平均分上面的。
所以,大众评委的投票也是相当重要的!
而且,很有可能01分的分差就能决定是否可以晋级。
第一个品尝的,依然是许慕的白扒四宝。
没办法,谁让他每次都是都一个做好的呢。
第一个品尝许慕白扒四宝的依旧是那个五十多岁的评委。
主要因为,他是这几个评委中年纪最大的。
所以,他第一个品尝打分,也并不奇怪。
只见五十多岁的评委用筷子夹了一块鲍鱼,他先是闻了闻鲍鱼的味道。
嗯,一点海鲜的腥味都没有。
有的,只有鲍鱼的鲜味。
闻过鲍鱼之后,五十多岁的评委直接将鲍鱼送进了嘴中。
在送入嘴中咀嚼了几下后,他顿时瞪大了眼睛。
这鲍鱼!
“这的确是鲍鱼的味道,而且还是最顶级的!