“张哥，怎么了？”

传菜员随口问了一句。

张丛林平时主要负责敞厅的散单顾客，轻易不会过来后厨这边。

张丛林摆摆手，示意对方先端菜离开。

自己则快步走到刘雨侬所在的厨台前，说道：“老板，前厅来了一份顾客，说是长年吃素，让问问后厨这边菜肴里能不能别放葱蒜。”

刘雨侬一愣，问道：“什么样的顾客啊？”

张丛林赶忙说道：“看着是姑侄俩，年长的老太太得有六十多了，她侄女瞧着四十出头的样子。”

如果是一般情况下，像这种顾客有忌口问题的，后厨这边肯定都会尽量注意。

但是今天不赶巧，店里的菜肴主要以荤菜为主，唯二的两道素菜则一个是蒜蓉口味，一个是葱爆过油。

这蒜蓉口味和葱爆过油，如果去了蒜和葱，那这两道菜还吃什么啊？

刘雨侬点点头，忽然说道：“你去告诉她们，吃素和吃斋不一样。吃素是不吃鱼肉等荤腥食物。只有吃斋才需要不吃荤腥和五辛。如果她们不是出家人，店里的素菜是可以正常点菜的，如果她们是出家人，那现在已经是晚上了，出家人吃斋不都是讲究过午不食吗？”

“你问问她们，到底是哪种，再根据她们的需要进行下单。”

张丛林一听就懂了，赶忙答应一声，转身走了。

付宇从头到尾听到了这段对话，对刘雨侬的反应能力和处理事情的能力，简直叹服不已。

这也行？

他心里头好奇，借着递菜的机会，伸头看向传菜台的窗口，果然看见张丛林走到了吧台左侧位置，同那对姑侄攀谈起来。

长轻些的中年女人问道：“我姑姑吃素，就点这两道素菜，另外再加这两道菜。”

张丛林点点头，登记下来。

“好的，后厨那边会抓紧时间上菜。”

中年女人又问道：“你同后厨交代清楚了吧？两道素菜千万不能加蒜和葱，我姑姑吃素。”

张丛林按照刘雨侬的交代，将话复述了一遍。

“如果您只是吃素，是可以吃蒜和葱的，吃素指的是不吃荤腥，而葱蒜属于五辛，只有吃斋念佛，彻底吃斋菜，才需要戒食。”

中年女人下意识看向自己的姑姑：“是这样的吗？”

老太太稍稍迟疑了一下，点点头：“应该是，我只是吃素，并没有真正出家。”

两人商量了一下，这才决定正常点餐。

确定没什么问题了，张丛林松了一口气，赶忙将点餐单放到后厨的接单窗口上。

刘雨侬随口问道：“怎么样？”

张丛林忍不住对刘雨侬竖起拇指：“厉害！她们决定正常点餐。”

刘雨侬微微一笑，明显没把这件事情放在心上。

从头至尾旁观全程的付宇：“”

可以啊！

付宇好奇问道：“刘厨，你还懂斋菜啊？”

刘雨侬摇摇头：“不懂，就是以前跟家里人逛庙会游玩时，曾吃过一次斋菜，当时听身边老人说起过这件事情。”

做餐饮就是这样，各式各样的顾客太多了，遇上什么样的人，说什么样的话，主要还是依靠经验来进行处理。