聚元楼最有名的一道菜是蒸锅鸡，吃这道菜直接把炉子摆到桌上，上面架着两层锅；底层锅里放的是鸡汤跟鸡骨，上面一层放的是红薯，先把鸡汤烧热了，再把已经去骨切片的生鸡肉和菌菇放到红薯上，盖上锅盖蒸熟了；用这种方法蒸熟的鸡肉质嫩可口，不油不腻。

再调个砂姜的酱料，蘸着吃，绝对是人间一美味，鲜甜可口，皮肉相连，鸡肉甚至带着些许脆滑。

每天来这里冲着这道菜来的人不少，只是这几天正好是过年，客人比平日少了许多，苏寻安

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