阿莲出了火车站,专门往居民区多的地方走。
走了大概二十多分钟，到达了一片居民区多的地方，这时候太阳渐渐往西，树荫底下凉快的很,树底下坐着的许多都是在纳凉的居民。
阿莲走到一处大树荫底下才停下。
周围有人在下象棋,有人在拍着蒲扇聊天,这个天气一般人都没有胃口，几个老人在聊去哪里打点井水喝，凉快凉快。
路边的阿莲吆喝了一声“卖凉菜，好吃的凉菜卖了，有豆腐丝有海带捆鸡藕片咯——”
声音不大,但周围的人都能听得见。
先是有个老太太注意到了,看了一眼阿莲车上的东西，搞着小罩子罩住的,看不清。
老太太拿下了罩子,看着里面的凉菜，红油辣乎乎的样子，确实勾人食欲。
“辣不辣，我家老头子吃不了太辣。”
“香辣,辣味肯定是有的,这个红油主要是调味。”阿莲很大方，用剪刀剪开一块藕片，用竹签子戳出来,让老太太尝。
很多人以为粤省人喜爱清淡食物就不能食辣，其实不然,少量的辣味很多人也是很吃的。
这老太太一瞧她这打扮,头发梳的干干净净的,衣服也穿的整整齐齐，这个天气很多人不甚讲究，头发上通常有头油味，阿莲的头上却是很清爽，用剪刀剪开藕片的姿势也很讲究，还用签字戳起来。
这一带都是工厂和机关大院的家属楼，这个点在下面乘凉的也都是退休工人，许多人还是很讲卫生的。
就比如说这个老太太，看见阿莲这动作，便心生出几分好感。
她用手拈起小块藕片丢进嘴里。
先是一股子香味，再就是各种调料的味道，味道比较重，也比较符合这个年纪老年人的口味，老太太觉得不辣而且很好吃。
“怎么卖呢？”老太太问。
“藕片和捆鸡一毛二半斤，两毛钱一斤，云丝跟海带一毛钱半斤，一毛八一斤。”藕片跟捆鸡价格要贵一点，云丝和海带便宜些，进货价格也要稍微便宜一些。
这个价格有点贵，不过看看这菜里头的红油，调料也没少下，这个价格也算合理。
加上这边也都是不差钱的人，老太太称了半斤藕片，半斤捆鸡，阿莲给她算的一斤的价格，于是老太太乐呵呵的走了。
这一单，阿莲至少要赚翻倍，唐小丽批发给她的价格才一毛一斤。
很快，也来了其他人来试吃，阿莲都是大大方方的剪开藕片给人试，试过大部分也都买了，因为一斤的价格比半斤要优惠很多，一般人都是买一斤的，不到一小时，阿莲出来的时候推着的大概二十斤凉菜，就见了底。
阿莲数了数钱，嘴角微微翘起，准备明天多进点货，就在这个时候最开始买凉菜的老太太小跑着过来。
“哎，那个那个同志，你等等，等等。”
阿莲本来是推着车子的，听到声音回过头。
“就问问你，还有没有豆腐块？”老太太快步走到摊子前，一看竟然没有了。
四样，一样才五斤，一人一斤也就够卖二十个人而已，早就卖见底了。
老太太看到垫底的凉菜，一脸失望，刚才孙子放学回来，大呼好吃，龙卷残云一样就吃完了，这还没等到儿子媳妇下班呢，菜就没有了，她本来打算再买点的，谁知道就磨蹭了一会儿，这菜就被卖光了？
“没有了呢，这东西放了葱蒜不耐放，我也不敢弄太多。”
“那你明天几点过来？”老太太问。
“也是这个时候。”阿莲注意到，另外还有一些人竖起耳朵再听呢，明天早点过去，多进点货才好。
第二天阿莲早早就过去。
因为是现做的，王明明要问今年阿莲要的量，才好做。
阿莲报了一个让王明明都意外的数字“今年来五样，一样六斤吧。”
她指了几样出来。
昨天卖的好的藕片还额外加了一斤，要了七斤。
王明明有些意外“阿婶，昨天的都卖掉了？”
阿莲点点头，昨天算了一笔账，光那些都赚了一块五六，今天多要点，应该能赚两块钱，王明明做的凉菜口味好，客人吃了都赞不绝口。
她知道唐小丽为了照顾她，几乎是没赚什么钱，她也不好意思。
于是来早一点，看看店里有什么要帮忙的，刚好上午王明明这会儿是最忙的时候，阿莲主动开口问哪里需要做，她也就不客气了。
“阿婶，那你就帮我刮一下莲藕皮。”
“这一堆？”
“对对，泥都洗干净了刮。”
不一会儿，阿莲就把莲藕皮给刮好了，又按照王明明的指示切片，切片后烧大火煮。
莲藕是加了卤肉的卤汁的，因此味道要比简单的凉拌要好吃许多，煮到糯软然后一起凉拌。
这个天气凉菜加了葱花跟蒜蓉，都不能久放，通常是一个下午要卖完，不然放到晚上就会发酸，王明明一边说，阿莲也都记在心里。
其实王明明也不怕人偷师学走，做好藕片的秘诀在于卤汁，好吃的凉菜的秘诀在于调味，光卤汁的制作方法都复杂的不得了，过老卤又是一道两道的工序，红油的制作要讲究火候，岂会是别人看上一两眼就能学会的。
切菜，凉拌，试味，今天王明明还叫阿莲帮忙试了下味道。
阿莲除了夸好吃，已经不会说别的了。
除了凉菜，王明明的卤菜也是一绝，每天一个猪头卤好，剩下的卤汁还能做卤素菜！
等阿莲一走，王明明美滋滋的想，这个月她的进账肯定也不少。
再攒攒，家里都可以添置个电视机了。
孩子还太小，电视机要不要这么早买呢，等小姑子回来问问她意见好了。
钱存着也是好的，攒几年说不定还能换个房子。
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于家宗祠是七九年翻修的。
唐小丽去看长辈的时候也顺便看了一眼，处在后世的闹市区，青砖大瓦房，门口的柱子上还有被人砸过和烧过的痕迹，唐小丽的目光留在柱子上良久。
这段时间唐小丽也在努力去还原母亲当年的手艺，莲蓉月饼，鸡仔饼，老婆饼这三样起码能做出母亲在的时候七成功底。