第九十四章:卤猪头肉(1 / 2)

“哇!这猪肺吃起来香辣可口,还带着丝丝嚼劲,太好吃了。”

“这猪肝也炒的滑嫩。”

“猪心老香老好吃,肉嫩又有嚼劲。”

“排骨炒板栗好吃,排骨炖的软烂,板栗甜而绵粉,好吃。”

一桌子菜端出去了, 谢家姐弟等张氏伸筷子夹菜之后,他们一个个迫不及待夹起来吃。

今日猪身上的内脏做成菜,他们大姐从未做过,他们也从未吃过,但是从厨房里头传出来的香味就知道他大姐做出非常好吃的。

这不,他们一个个一吃,这就停不下来了,他们感觉,大姐做的菜每道都好吃, 不管是做什么菜,都是巨好吃的。

最好吃的还是第一次做出来,特别是试吃菜的第一手货的菜是最好吃的。

吃的是一种先人而吃的优越感,所以更好吃不是。

“以前我也吃过我娘做过猪下水的,那老腥老臭了,一点都不好吃,没想到大姐做的猪下水这么好吃,大姐,咱明儿吃啥。”谢繁文吃饱喝足,一手擦了把自己的嘴问道。

“咱明儿吃猪头肉。其实猪下水不仅仅可以吃新鲜爆炒吃,咱还可以用柴火熏制出来,再炒出来的味道更香更好吃的。”

“大姐,那改日咱上镇的时候,去买些猪下水用柴火熏起来,过年吃了。”谢繁阳道。

“是该如此,等忙完这些日子,咱上镇一趟, 买些东西鸡鸭鱼、猪下水等东西回来,用柴火熏起来,咱可以过年的时候招待客人,也可以留着自己吃了。”谢繁星也有这个打算的道。

用柴火熏制的腊味,留存的时间不仅仅久,想要吃的时候,拿出来洗洗蒸一下,就是一道菜,可以丰富自家餐桌上的菜色,还可以招待客人的。

“那今日分的你们那边野猪肉阿奶都把骨头剔出来了,切成一块块了,咱用盐巴腌制一些时日,就挂到柴火房里头去用柴火熏起来了。

反正如今也八月底,虽然做这些事情是早了些,你们早些熏好,也可以早些吃的。”

“我看成,待会我就来干这些事情了。繁月,我看叔和婶子他们搬家把大半东西都帮过去了,只剩下一杯被褥、衣物和厨房里头的用品没搬过去。

待会你带着繁雨、繁阳他们把剩下的东西给帮过去, 顺便把他们床上的被褥等东西铺好, 再打扫打扫。

繁文,你继续看着小乖带人。”今日谢繁星回家的时候,就见她叔放在他们家大件的床、柜子、箱子等东西都搬过去新家了,只差一些小物件没搬过去。

谢繁星怕待会她叔和婶子回家没地方住,趁着时间还早,先给收拾出来。

“趁这时间还早,咱赶紧弄。”张氏也连连点头,行动了起来。

谢繁星则收拾碗筷放入厨房里头先用水泡着。

接着,她处理起猪头了起来。

猪头之前已经让张氏用刀噼成两半,她看了看猪头,表面上的猪毛刮的很干净,但是猪耳朵的地方还是很脏,没弄干净。